يعد الخبز غذاء رئيسى لدى العديد من البلاد خاصة فى الدول العربية، اذا لا تخلو مائدة من تناول الخبز مع بعض الاكلات يوميا، فهناك العديد من اصناف وانواع الخبز منها خبز الصاج الخبز الايطالى الخبز الفرنسي الخبز الفينو، وسنتحدث عن طريقة ومكونات الخبز الفينو لتستفيد سيدات المنزل من الطريقة الاصلية.

مقادير عمل الخبز الفينو 

• نصف كيلو دقيق.
  
• ماء دافئ للعجن.
  
• علبه زبادي.
  
• نصف كوب زيت.
  
• ٢ ملعقة كبيرة سكر.
  
• ذره ملح.
  
• ملعقه كبيره ونصف خميره.
  
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  
• ملعقة كبيرة خل. 

طريقة الخبز الفينو

توضع كل المقادير في العجان و نخلطها ثم نضيف محسن الخبز و نزود مياه شويه بشويه حتى تلم العجينه و تصبح قطعه واحده لمدة لا تقل عن عشر دقائق في العجان او ربع ساعه على الأيد، تغطى و تترك ساعه تخمر نأخذ قطعه من العجين ونفردها بالنشابه علي شكل مستطيل و سمكها يكون متوسط، نبدأ بحرف العجينه و نلفها رول و نقفلها من الجانبين، نرص العيش في صاج مدهون مسحه زيت ونتركه حوالي نصف ساعه أخرى يخمر،  لعمل الفينو ساده يرش بمياه مدوب فيها سكر، لعمل الفينو بالسمسم نذوب ملعقه كبيره لبن بودر فى كوب لبن حليب ونرش الفينو و نضع السمسم او حبه البركه حسب الرغبه، نضع الفينو في فرن حرارته 200 لمدة نصف ساعة يجب رش الفينو السادة و هو سخن بالماء المخلوط بالسكر حتى يظل طري.

بديل محسن الخبز إن لم يوجد
المقادير

• ملعقة كبيرة دقيق.
  
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
  
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  
• ٢ملعقه كبيرة خل. 

الطريقة:

نضع الدقيق و السكر و البيكنج بودر علي بعض و نقلبهم و ننزل عليهم والخل مع التقليب المستمر نلاحظ فوران المحسن و يصبح قوامه كريمي.

تحضير خبز الفينو بالمنزل