بالخطوات كيفية عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي

img

خبز الفوكاشيا الإيطالي من أشهر أنواع المخبوزات الإيطالية، اشتهرت بالمطبخ الإيطالي ثم انتشرت بعد ذلك في بلاد العالم،يمتاز الخبز بسهولة التحضير والإعداد بمكونات سهلة وبسيطة وصحية للجسم لأنها تحتوى على مجموعة ن التوابل المفيدة للجسم فأليكم الطريقة الصحيحة لعمل الخبز بالمنزل بسهولة ويسر.

مكونات إعداد خبز الفوكاشيا الإيطالي

  • ٣ ونصف كوب دقيق.
  • ٢ ملعقة صغيرة خميرة.
  • ٢ ملعقة صغيرة سكر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ٢ ملعقة صغيرة ملح.
  • ماء دافئ للعجن.

للوجه:

  • طماطم شيري.
  • أعواد روزماري.
  • زيتون كالاماتا صحيح مخلي من البذر.
  • طماطم مجففه.
  • زعتر طازج (مفروط من على الأعواد).
  • فلفل أحمر حار شرائح.
  • بصل أحمر جوليان.
  • ثوم مفروم.
  • شطة خشنة.
  • ملح خشن.
  • زيت زيتون .

طريقة تحضير خبز الفوكاشيا الإيطالي

يخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، يضاف الزيت ومن ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتشكل عجينه متماسكة ومطاطية، تعجن العجينة جيداً حتى تنعم تماماً وتتجانس، تغطى العجينة بالبلاستيك الشفاف وتترك لتختمر حتى تتضاعف في الحجم، يسخن الفرن جيدا وتحضر صواني فرن مدهونه جيدا بالزيت ويفضل زيت الزيتون،  تحضر الإضافات بمزج أي مكونات حسب الرغبة ومن الممكن الاكتفاء برش الملح مع أي أعشاب حسب الرغبة، بعد تمام التخمير تنقل العجينة لصينية الخبز المدهونة ويضاف زيت الزيتون على الوجه، تفرد العجينة في الصينية وتكون متوسطة السُمك، تضاف الإضافات على الوجه حسب الرغبة وتترك العجينة لترتاح ربع ساعه في الصينية قبل الخبز، تخبز العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى ترتفع وتحمر. ترفع الفوكاشيا من الفرن وتترك لتهدأ قليلا ً من الحرارة ثم تنقل لطبق التقديم، من الممكن عمل كمية كبيرة من الفوكاشيا وحفظها في الفريزر مع التسخين قبل التقديم.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً