بطاطس بيوريه بصوص الطماطم المجففه والريحان

img

من أكثر المحاصيل استخداما بالعالم بعد الأزر والقمح هي نبات البطاطس وأيضا من اشهر الأطعمة ومتميز بفوائدها وقيمتها الغذائية الكثيرة، بجانب أنها تمتاز بطعمها الرائع كما أنها تتميز بنكهاتها المختلفة وطرق تحضيرها فيمكن عمل البطاطس مقلية أو مشوية أو تحضير العديد من الصواني بالفرن مع إضافة اللحوم أو الدجاج أو عمل البطاطس كفتة ولكن من اشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها من البطاطس هي البطاطس المقلية لأنها تعد من الوصفات السريعة والتي تقدم بجانب الأكلات الرئيسية بالمطاعم،ولكن وصفتنا اليوم هي بطاطس بيوريه بالطماطم المجففة مع الريحان.

مكونات تحضير بطاطس بيوريه بصوص الطماطم

  • كيلو بطاطس.
  • كوب طماطم مجففه.
  • أوراق ريحان (حزمة).
  • ٨ فص ثوم مفروم.
  • كوب لبن.
  • زيت ريتون.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير بطاطس بيوريه بصوص الطماطم

تسلق البطاطس بالقشر حتى تنضج تماماً ومن ثم تقشر وتهرس، لعمل صوص الريحان يفرم ورق الريحان في الكبة مع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً لحين الإستخدام، يرفع الحليب على النار وتضاف له الطماطم المجففه والتوابل. تضاف البطاطس المهروسة وتترك لتسخن مع الخليط، تقلب البطاطس المهروسة جيداً مع الخليط حتى تتشربه تماماً وتتحول لقوام كريمي ناعم وسميك، ترفع البطاطس البيوريه من على النار ويضاف لها صوص الريحان. يقلب الصوص مع البطاطس حتى تتشربه تماماً، تقدم البطاطس البيوريه حطبق جانبي.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً