طريقة عمل خبز أسمر بالكراوية والعسل

img

الخبز الأسمر من أشهر أنواع الخبز المنتشرة بالعالم، حيث أن الخبز الأسمر له العديد من الفوائد الهامة للجسم ،خاص أثناء اتباع أنظامة الرجيم المختلفة،فهو من افضل المخبوزات التي يمكن تناولها لأنها لا تحتوى على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية بجانب أنها تجعل الجسم يشعر بالشبع،فاختارنا لكى سيدتي طريقة عمل خبز أسمر بالعسل والكراوية اللذيذ.

مكونات عمل خبز أسمر بالكراوية والعسل

  • ملعقة كبيرة خميره.
  • ملعقة كبيرة عسل أبيض.
  • ٢ ملعقة كبيرة عسل أسود.
  • ربع كوب زيت.
  • كوب وربع دقيق أسمر.
  • ٢ وربع كوب دقيق أبيض.
  • ربع كوب بذور كتان.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة حبوب كراوية.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير لصنع خبز أسمر بالكراوية والعسل

لتحضير الخميرة تذاب الخميرة في كوب من الماء الدافئ يضاف لها العسل وبعض الدقيق حتى نحصل على عجينه متوسطة السمك شبيهه بعجينة الكريب أو القطايف، يترك الخليط حوالي نصف ساعه حتى تنشط الخميرة وترتفع وتكون رغوة على الوجه، تخلط الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والملح وبذور الكتان وحبوب الكراوية، يضاف الزيت والعسل الأسود وتخلط وخليط الخميرة وتخلط المكونات، يضاف الماء الدافئ حتى تتشكل عجينه متماسكة ولزجة قليلاً وتلتصق باليد. تعجن العجينة حتى تتجانس تماماً وتنعم.

تحضر صينية مستطيله (صينية انجلش كيك) وتدهن بالقليل من الزيت، تلف العجينة وتنقل للصينية وتغطى بفوطة أو بالبلاستيك الشفاف. تترك العجينة لتختمر وترتفع وتملئ الصينية تماماً، يسخن الفرن جيداً وتوضع صينية بها ماء ساخن في قاع الفرن لتكوين رطوبه تساعد على ارتفاع الخبز، بعد تمام التخمير يخبز الخبز على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يتم النضج، يرفع الخبز من الفرن بعد تمام النضج ويترك ليبرد تماماً في صينية الخبز، يرفع الخبز من الصينية ويقدم ومن الممكن حفظه في الفريزر صحيح أو مقطع شرائح حسب الرغبة والاستخدام.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً