بطاطا حلو الكرامل من أشهي الحلويات المصنوعة من البطاطا، البطاطا هي من الأنواع الأكثر انتشارا في فصل الشتاء، لذلك يكثر تناولها ويوجد أكثر من طريقة للاستمتاع بمذاق لبطاطا وهى أما عن طريق الشوى أو السلق على البخار أو عمل البطاطا بالشاميل ومن اشهر الطرق هي موضوعنا اليوم وهى البطاطا الحو بصوص الكراميل.

 المقادير لتحضير بطاطا حلو الكرامل

• كيلو بطاطا حلقات.
• 200 مللي لبن.
• 50 جرام جوز هند.
• 5 جرام قرفة.
• 5 جرام فانيليا.
• 100 جرام سكر.
• 50 جرام مكسرات.
• 100 جرام صوص كراميل.
• 100 جرام كريم شانتيه.
• 50 جرام قشدة .

 لتحضير البطاطا الفرن

• كيلو بطاطا مسلوقة.
• 100 جرام سمنة.
• 50 مللي لبن.
• 50 جرام سكر.
• 50 جرام مكسرات.
• الطريقة تحضير بطاطا حلو الكراميل

نحضر البطاطا ونغسلها جيدا وتقشر البطاطا وتقطع حلقات متساوية نحضر البيركس أو الطاجن ونرص فيه حلقات البطاطا مع رش السكر والقرفة في كل رضه من البطاطا ثم نضيف اللبن مع الفانيليا على البطاطا ثم جوز الهند ثم رشه السكر والقرفة ثانيا إلي البطاطا ثم نضيف قليل من الكريمة والقشطة على وجه البطاطا لاحمرار الوجه يوضع البيركس في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة من 20 دقيقة إلى نصف ساعة وعندما تنضح البطاطا وتحمر تقدم ساخنة وعليها صوص الكراميل والقشدة والقرفة والمكسرات وبألف هنا .

ثانيا البطاطا الفرن

نحضر البطاطا وتسلق البطاطا في الماء ورشة الملح ثم بعد السلق تقشر البطاطا وتهرس جيدا ويضاف إليها اللبن والسمن ونصف مقدار السكر وتوضع في البيركس بطريقة متساوية وتساوي بالمعلقة بشكل تدريجي وبالفرشاة قليل من السمن توزع على الوجه ثم يرش باقي مقدار السكر الخشن على الوجه وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة 10 دقائق من تحت، و10 دقائق من فوق ليعطي السكر الكرملة ولاحمرار الوجه وتقدم ساخنة وبالهنأ.