تعد وجبات الدجاج من أهم الوجبات الرئيسية التي يهتم بها الإنسان، لأنها تحتوى على عناصر غذائية متكاملة يحتاجها الجسم، فيمكن عمل الدجاج باكثر من طريقة وإضافة مختلف الخضار والحشوات لدى الدجاج، وهنا سنقدم لكم وصفة  دجاج مدمس على الطريقة الإيطالية، وهذه الطريقة مأخوذة من المطبخ الإيطالى حيث يمتاز المطبخ الإيطالى بأطباقة الكثيرة اللذيذة الرائعة التى تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات الصحية للإنسان.

مقادير دجاج مدمس على الطريقة الإيطالية

• دجاجة مقطعه ٨ قطع.
  
• ٢ بصله جوليان.
  
• ٢ فلفل رومي جوليان.
  
• ٢ فلفل ألوان جوليان.
  
• ٨ فص ثوم شرائح.
  
• نصف كوب أوراق ريحان مفرومة.
  
• كوب عصير طماطم.
  
• كوب مرقه.
  
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة.
  
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
  
• ملعقة كبيرة زعتر جاف.
  
• رشة جوزة الطيب.
  
• ملح وفلفل أسود.
  
• زيت زيتون.
  
• للتقديم: كيس مكرونة اسباجيتي مسلوق بالصلصة الحمراء.

طريقة تحضير الدجاج المدمس الإيطالى

تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب والزعتر وتحمر في زيت الزيتون حتى تحصل على لون ذهبي فاتح،ترفع قطع الدجاج من طاسة التحمير وفي نفس الطاسه يشوح البصل حتى يذبل ومن ثم يضاف له الثوم والفلفل،تضاف الصلصة وتشوح سريعاً ومن ثم تضاف الطماطم،يضاف الريحان والسكر ويترك الخليط ليغلى،ينقل الخليط لطبق بايركس وترص قطع الدجاج،يطهى الطبق في فرن ساخن على درجة حرارة ١٥٠ حتى يذوب الدجاج تماما وينضج.

يقدم الدجاج مع الاسباجيتي المسلوقة.