يتميز السمك بقيمة الغذائية المذهلة لأنه يحتوى على اليود والفوسفات والكالسيوم والمعادن والفيتامينات التى يحتاجها الجسم يوميا، وايضا تحتوى على عنصر مهم وهى الاحماض التى يحتاجها الجهاز الهضمى وأنسجة الجسم وتقوية الذاكرة، لذلك ينصح جميع خبراء التغذية للجسم بأهمية تناول وجبة من الأسماك على الأقل مرتين بالأسبوع الواحد للوقاية من الأمراض، وسوف نقدم لكم طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة هذه الوجبة يتم تحضيرها من السمك الفيليه، وهذه أحد أنواع الأسماك يتم نزع الشوك منها ليسهل تشكيلها وعمل أصناف وانواع كثيرة وطرق متعددة في تحضير المأكولات.

تحضير أصابع السمك المقرمشة

• سمك فيليه قشر بياض.
• ثوم مفروم.
  
• خل.
  
• عصير ليمون.
  
• ملح.
  
• كمون.
  
• كزبرة جافة.
  
• بهارات السمك.
  
• نصف كيلو دقيق.
  
• ٢ كوب ماء.
  
• نصف كوب بقسماط.
  
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  
• ٢ ملعقة كبيرة نشا.
  
• زيت غزير للقلي.

عمل أصابع السمك المقرمشة  اليكم الطريقة

بوله كبيره ونضع فيها الثوم والكمون والكزبرة الجافة واليمون والخل والملح وبهارات السمك و نتبل السمك ونتركه في التتبيلة ساعتين علي الاقل، هنقسم كميه الدقيق في بولتين بالتساوي، البوله الاولي نضع دقيق فقط، البوله الثانيه نضع الدقيق و معه البقسماط و النشا و البيكنج بودر و مياه و نقلب الدقيق حتي يصبح الخليط عجينة ثقيله القوام ، ناخذ قطع السمك و نغمسها في الدقيق ثم نضعها في عجين الدقيق ثم علي الزيت الساخن للتحمير .

صوابع السمك المقرمشة