يحتاج الجسم إلى بعض العناصر الغذائية الهامة له فى الوجبات الرئيسية كاللحوم والأسماك فالسمك له قدرة هائلة على مد الجسم بالعناصر المفقودة بالجسم ويحتوي السمك على الاوميغا3، واليود والفوسفور والعديد من الفيتامينات الهامة، تختلف أنواع الأسماك وطرق اعدادها من بلد إلى أخرى، فهناك البعض يقوم بتحضيره عن طريق القلى أو الشوى أو عن طريق الفرن وسوف نقوم بتقديم صنية سمك بلطى بالفرن إليكم المكونات والطريقة.

مقادير صينية سمك بلطى

• ٢ سمك بلطى كبير.
  
• ٢ بصله جوليان.
  
• ٣ فلفل رومي جوليان.
  
• ٣ طماطم جوليان.
  
• ٢ فص ثوم.
  
• عصير ليمون.
  
• خل.
  
• زيت.
  
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة.
  
• بهارات سمك.
  
• كيلو بطاطس شرائح.
  
• ملح.
  
• كمون.
  
• كزبرة جافة.
  
• ثوم مفروم.

الطريقة لعمل سمك بلطى بالفرن

مرحلة تنظيف السمك يوضع السمك في مصفاة و تقص زعانفه و ذيله و تزال القشره من عليه، يفتح بطن السمكة بالمقص حتي الراس و يزال كل شئ داخل البطن و يشطف تحت الماء الجاري و بفرشاة مخصوصة السمك ينظف السمك جيدا من الداخل، يدعك السمك بالملح و الخل و عصير الليمون و يترك حوالي نصف ساعه ويشطف جيدا،
في بوله نضع الثوم المفروم و الكمون و كزبره جافه و خل و عصير ليمون و ملح و نتبل السمك و يفضل تركه في التتبيله ساعتين على الأقل في الثلاجة، بوله تانيه نضع البصل و نرش عليه ملح و فلفل اسود و ندلكه جيدا ثم نضع عليه الفلفل و الطماطم و شرائح الثوم و نقلب الخليط جيدا، في الصينيه نرص شرائح البطاطس و عليها الخضار ( ٤/٣ الكميه ) ونضع السمك و عليه باقي الخضار، ندوب الصلصه في قليل من الماء و نضعها فوق السمك و ندخل الصينية الفرن علي درجه حراره عاليه.

صينية سمك بلطى