بلح الشام من ألذ الحلويات الشرقية التي تلقى إقبالا كبيرة من الأشخاص،ي كثر تحضر بلح الشام في الحفالات أو شهر رمضان لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية،لذلك سوف نقدم طريقة جيدية ومختلفة لعمل البلح الشام بالمنزل بنكهات متعددة منها الفانيليا والشيكولاتة.

أولا مقادير بلح الشام الفانيليا

• 200جم دقيق=كوب وربع دقيق.
• ربع لترماء=كوب وربع ماء.
• 50مللى زيت=ربع كوب.
• رشة ملح.
• 10جم سكر=معلقه كبيره.
• 3بيض.

ثانيا مقادير بلح الشام الشيكولاتة

• نفس المقادير السابقة:
• هنشيل بس ربع كوب من الدقيق ونضيف مكانه كاكاو خام غير محلى.
• ثالثا مقادير الشربات التقيل:
• 3كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير ليمونه.
• ربع كوب عسل جلوكوز.

طريقة التحضير

نضع الماء يسخن ع النار مع الزيت والملح والسكر أول ما يغلى أنزل بالدقيق مره واحده وقلب لحد مال عجينه تبقى قطعه واحده أنزلها من ع النار تبرد وضعها بالعجان وممكن نعجن باايدينا نضع بيضه بيضه وفانيليا لحد مالبيض يختفى والعجينة تلم أضعها بكيس حلواني واشكلها واضعها بزيت بارد وبعدين أعلى النار وأول مايبتدى يلون اقلب لحد ما ياخد اللون الذهبي الحلو اطلعه من الزيت ونزله بشربات بارد يتشرب كويس اضعه بمصفى اصفى الزياده من العسل علشان مايبقاش تقيل بالاكل، وبعدين أزينة حسب الرغبة يااما افتحه نصفين وحشيه كريمه أو اغطسه من الطرف حاجه بسيطه من الشيكولاتة وبألف هنا.

اهم الملاحظات لنجاح بلح الشام

1-لازم البلح الشام اقطعه بزيت بارد علشان يعلى معايا ويبقى زي الجاهز.
2- مانزودش البيض عن المطلوب علشان مايفرش.
3- لما نيجى نعمل الشربات علشان مايسكرش أشيل بالفرشاة السكرالابيبقى بجوانب الكاسارول.
4-لو هنعمل البلح الشام الشيكولا هنزود بيضه عن المطلوب طب ازاى اعرف بلح الشام الشيكولا استوى يا أما يكون مع الابالفانيليا أول مايستوى يبقى إلا بالشيكولاتة تمام أوأخد واحده واختبرها.