دجاج بصوص المشروم والزعتر
يعتبر دجاج بصوص المشروم والزعتر من الأطباق الشهية والمشهورة جدا، والتي يكثر تقديمها بالغداء أو العشاء لأنها من الوجبات الرئيسية اللذيذة السريعة في الإعداد وقليلة المكونات، تمتاز بطعمها ومذاقها الرائع وشكلها الجذاب، كما أنها تعد من الوجبات المفضلة عند اغلب العائلات فهي لها الكثير من الطرق في التحضير وسوف نعرض لكى سيدتي أسهل وابسط الطرق لعمل الدجاج بصوص المشروم مع الزعتر.
إعداد دجاج بصوص المشروم والزعتر
- ٣ صدور دجاج.
- ٢٥٠ جم مشروم أنصاف.
- ٥ فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
- كوب ونصف مرقة.
- نصف كوب كريمة.
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة كبابة صيني.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- زبده.
طريقة تحضير دجاج بصوص المشروم والزعتر
تضاف ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف لها كمية متوسطة من الزبدة وترفع على النار حتى تسخن، تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتشوح في الزبدة حتى تحصل على لون ذهبي من الخارج وليس من الضرورة أن تنضج من الداخل في هذه المرحلة.
ترفع صدور الدجاج من الطاسة وفي نفس الطاسة يشوح المشروم حتى يتكرمل مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود. يضاف الثوم والزعتر ويشوح سريعاً ومن ثم تضاف الكبابة الصيني. يضاف الدقيق ويشوح سريعاً، يخلط الثوم والبصل البودر مع المرقة وتصب المرقة فوق الدقيق والمشروم مع التقليب حتى يتجانس الصوص، ترد صدور الدجاج للصوص حتى يكتمل نضجها وتترك على نار متوسطة، في حالة أن ثقل الصوص قبل نضج الدجاج يضاف القليل من الماء لتخفيف الصوص، تضاف الكريمة ويترك الصوص ليغلي ويتكثف، تقدم صدور الدجاج بصوص المشروم والزعتر مع الأرز أو البطاطس البيوريه ومع الخضار السوتيه.
اترك رداً