طريقة تحضير ناجيتس بوفالو في الفرن

img

ناجيتس بوفالو من الأكلات المشهورة في العالم من حيث أهميتها المذهلة للجسم ومن جانب مذاقها اللذيذ الشهي، لأنها تتكون من الدجاج الذي يعد مصدر قوى في مد الجسم بالعناصر الغذائية القيمة كالبروتين والفيتامينات وسوف نقوم بعرض وصفة لذيذة لعمل الناجيتس بوفالو.

مقادير ناجيتس بوفالو في الفرن

  • نصف كيلو صدور دجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب بوفالو صوص ( مقاديره في الأسفل ).

لعمل التغطية لناجيتس بوفالو

  • كوب بقسماط.
  • نصف كوب بار ميزان مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتين كبار من التوابل الإيطالية ( مقاديرها في الأسفل ).

عمل بوفالو صوص:

  • نصف كوب هوت صوص.
  • أربع ملاعق كبار زبدة.
  • ملعقة صغيرة ورشستر شاير صوص.
  • ملعقتين صغار خل.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

خلطة التوابل الإيطالية

  • ثلاث ملاعق كبار ريحان مجفف.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ملعقتين كبار و نصف أوريغانو.
  • ثلاث ملاعق كبار بقدونس مجفف.
  • ملعقة صغيرة روزماري بودرة.
  • ملعقة صغيرة زعتر بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة شطة.

طريقة تحضير صوص بوفالو

نخلط الهوت صوص و الزبدة و الخل و الثوم البودرة و الورشستر شاير صوص معا و نضعهم على النار و نقلب لتذوب الزبدة و يغلي المزيج بشكل بسيط و يرفع عن النار و يترك ليبرد، ننزل مكعبات الدجاج في الصوص مع الملح و الفلفل الأسود، و يفضل تركهم في الثلاجة ساعتين على الأقل، نخلط مقادير طبقة التغطية معا البقسماط و البارميزان و التوابل الإيطالية و الملح، نخرج كل قطعة من قطع الدجاج من الصوص و ننزلها في خليط التغطية و نضغط جيدا لتلتصق جيدا به، نفرد قطع الدجاج في صينية فرن مفروشة بورق زبدة تخبز في فرن محمي مسبقا من الأسفل فقط بدرجة ٢٠٠ مدة ربع ساعه ثم تقلب للوجه الثاني و تخبز ربع ساعه إضافية يمكن تخفيض الحرارة ل ١٨٠، نخرجها و تترك لتجف في الهواء و تقرمش عشر دقائق ثم نرفعها و تقدم مع أي صوص مرغوب.

لتحضير خلطة التوابل الإيطالية:
نخلط كافة التوابل معا و تحفظ في برطمان نظيف و جاف.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً