كيفية إعداد روستو صدر الرومي
يعد لحم الديك الرومى من الأطعمة المفضلة واللذيذة لدى بعض الاشخاص، وهذا الطبق يحضر خصيصاً فى المناسبات أو يحضر بالولايات المتحدة فى يوم عيد الشكر السنوى، لحم الديك الرومى يمتاز بطعمة ومذاقة الخفيفة لأنة خالى من الدهون وقليل السعرات الحرارية لذلك مناسب للأشخاص الذين يبحثون عن الرشاقة والجمال لأجسامهم، هناك طرق عديدة لعمل لحم الديك الرومى فمن الممكن تحضير عن طريق الشوى أو صنية بالفرن مع الخضروات أو شوية بالفرن أو بالطريقة القلى أو التحميص أو مع الخضار السويتة أو عمل صدور الديك الرمى بالكارى أو عمل مقبلات من اللحم، وكل هذا وغيرها يمكن تحضيرة من لحمة الديك الرمى، ولكن هنا سنقدم طبق روستو صدر الرومي بالبهارات وتسوية داخل الفرن.
مقادير روستو صدر الرومي
- صدر ديك رومي صحيح.
- ٢ ملعقة كبيرة بابريكا.
- ٢ ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ٢ ملعقة كبيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة كبيرة قرفه.
- نصف ملعقة كبيرة كبابة صيني.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- زبدة.
- زيت نباتي.
- ماء.
طريقة التحضير لعمل روستو صدر الرومي
تخلط كل التوابل معاً ويضاف لها الزيت وتخفف التتبيله بالماء، يشق صدر الرومي بالعرض ويفتح ويتبل بالتتبيله جيداً، تضاف بعض قطع من الزبده في المنتصف ويغلق الصدر مره أخرى عليها، تضاف بعض قطع الزبده على الوجه وينقل صدر الرومي لصينيه الطهي. يترك في التتبيله ليله او أربع ساعات على الأقل، يطهى صدر الرومي في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يتم النضج، يرفع صدر الرومي من الفرن ويغطى بورق الألمونيوم ويترك ليرتاح ربع ساعه، يقدم صدر الرومي مع الأرز الأصفر والخضار السوتية.
اترك رداً