قوارب البطاطس بشرائح اللحمة بالفرن
تعد البطاطس من أنواع الأغذية الهامة والأساسية التي يتناولها الإنسان يوميا، البطاطس من النشويات الشهى الطعم والتي يحبها الاطفال، فى أغلب الوقت يتم تحضيرها بطرق تقليدية مثل المشوى والمقلى، وفى هذا المقال سنحضر وصفة جديدة لعمل قوارب البطاطس بشرائح اللحمة.
مقادير قوارب البطاطس باللحمة
- ٢٠ حبة بطاطس حجم صغير مع القشر أقل أو أكثر حسب الحجم.
- جبنة موتزاريلا.
- نصف كيلو لحمة شرائح رفيعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- بصلة مفرومة فرم ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- كوب و نصف ماء.
- مكعب مرق لحم.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب كريما.
- ملعقة كبيرة زبادي.
تتبيلة البطاطس باللحمة
- ملعقتين كبار صغيرة اوريجانو.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ونصف ثوم مهروس.
طريقة قوارب البطاطس باللحمة الشرائح
نخلط مقادير تتبيلة البطاطس معا، تغسل حبات البطاطس جيدا مع القشر و تجفف و لا تقشر، تقسم حبات البطاطس طوليا بالنصف و تخلط التتبيلة، توضع في صينية فرن وتغطى بالفويل و تشوى حتى النضج بدرجة حرارة ٢٠٠، بعد نضج البطاطس تحفر بملعقة لتصبح مجوفة كالقارب و نحتفظ بالبطاطس الناتجة عن الحفر، ننقع شرائح اللحم في الخل ساعتين، نضع قليل من الزيت و تقلى اللحمة على نار عالية و يفضل أن تقسم قسمين كل قسم يطهى بشكل منفصل ثم يرفع و يوضع القسم الثاني حتى تنضج دون نزول السوائل منها، يرفع اللحم بعد نضجه
في نفس الطاسة نقلي البصل و بعد ان تذبل نضيف ملعقة صغيرة ثوم مهروس و تقلب دقيقتين، نضع كوب ونصف من البطاطس التي حفرناها بعد هرسها بشكل خفيف ( نبقي على قطع صغيرة فيها )، نضيف الماء و مكعب المرق
ثم نضيف الموستاردة و التوابل و نقلب حتى يسمك الصوص، بعد أن يسمك قليلا نضيف الكريما و الزبادي، أخيرا نضيف اللحم ونقلب حتى يصبح الصوص ثقيل، نحشى حبات البطاطس باللحم والصوص و نضع جبنة على الوجه و تدخل الفرن تسيح الجبنة و تشقر.
في نفس الطاسة نقلي البصل و بعد ان تذبل نضيف ملعقة صغيرة ثوم مهروس و تقلب دقيقتين، نضع كوب ونصف من البطاطس التي حفرناها بعد هرسها بشكل خفيف ( نبقي على قطع صغيرة فيها )، نضيف الماء و مكعب المرق
ثم نضيف الموستاردة و التوابل و نقلب حتى يسمك الصوص، بعد أن يسمك قليلا نضيف الكريما و الزبادي، أخيرا نضيف اللحم ونقلب حتى يصبح الصوص ثقيل، نحشى حبات البطاطس باللحم والصوص و نضع جبنة على الوجه و تدخل الفرن تسيح الجبنة و تشقر.
اترك رداً