صالونة الحمص والخضروات من أهم وأشهر الطبخات فى الخليج والتي تتميز بمذاقها الرائع والونها الممزوجة الجميلة، والصالونة عبارة عن تشكيلة خضار متنوعة بإضافة الحمص ويتم تحضيرها بالفرن ويضاف إليها حسب الرغبة اللحوم وتتميز ايضا بكثرة إضافة البهارات الشهى اليها لتعطيها مذاق فريد، وهناك العديد والكثير من الطرق لتحضير طاجن الصالونة فهناك من يكتفي بالخضروات أو اضافة اللحم اليها أو تحضير الصالونة بالعدس أو الكارى ويختلف الطعم بين كل طريقة والاخرى، لذلك اختارنا لك أفضل و أشهى الأطعمة في تحضير الصالونة وهى إضافة الخضروات و الحمص.

صالونة الحمص والخضروات

• 2 كوب حمص مسلوق.
• 2 بصلة مكعبات كبيرة.
  
• 2 جزر شرائح.
  
• 2 كوسة شرائح.
  
• 2 كوب قرنبيط زهرات.
  
• 1 كوب بطاطس مكعبات مقلية.
  
• 6 فص ثوم شرائح.
  
• 1 كوب بقدونس مفروم.
  
• 1 كيلو طماطم مبشورة.
  
• 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم.
  
• 2 كوب مرقة.
  
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
  
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
  
• 4 ورقة لاورا.
  
• 2 لومي .
  
• 2 عود قرفة.
  
• 1 ملعقة صغيرة زعفران بودر.
  
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
  
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
  
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  
• رشة جوزة الطيب.
  
• سمنة.
  

طريقة تجهيز الصالونة بالحمص والخضروات

في وعاء الطهي نضع السمن ونضع معاها التوابل الصحيحة كلها ونقلب جيدا ونضع البصل المقطع أرباع والجزر والقرنبيط والثوم والصلصه والزعفران والليمون والجنزبيل وملح وفلفل أسود ونشوحهم جيدا، ونضيف الحمص المسلوق والبطاطس المقلية ونشوحهم ونضيف الطماطم المبشورة و المرقة ونقلب ونتركها تستوي و تتسبك وتقدم بجانب الأرز الأبيض أو حسب الرغبة وبالهنا.

خطوات عمل الصالونة بالخضروات و الحمص