طريقه سهله ومبهره لعمل كشك الماظ

img

طبق كشك الماظ من الأطباق الصيفيه الجميله الخفيفه التى يحبها الكثير من الصغير والكبير فهى تقدم ساخنه او بارده على حسب الرغبه والكشك من الأكلات الأصيلة التى تتفوق فى عملها المرأة المصرية، وهى تميزت بعمل الكشك من قديم الأزل، فكانت الجدات القدامى تقوم بعمله بطريقه جميله مبهره فهو يتميز بالطعم الجميل والمذاق الشيق فهو يحتوى على العناصر الغذائية خاصة للاطفال كوجبة كاملة من العناصر الغذائية التى تفيد صحة للجسم .

المكونات الرئيسية لعمل كشك الماظ

  • كوب لبن زبادى.
  • نصف كوب دقيق.
  • كوب حليب
  • ربع كوب زيت او سمن.
  • 1 حبة بصل.
  • 2 فص ثوم.
  • 2كوب من مرق دجاج.
  • 4 قطع من الدجاج مقطعة باحجام صغيرة مطبوخة.

طريقة عمل الكشك الألماظ بالدجاج

الكشك الألماظ أكله مصريه قديمه تميزت به ستات البيوت فى الزمن البائن والكشك له مذاق وطعم جيد يحبه الكثير لسهولة إعداده وطعمه المميز، وهنا نقدم لكم طريقة عمل الكشك على تجمع بين الطريقة الحديثة والقديمة
الطريقة لتحضير الكشك المصرى بالفراخ/ يقطع البصل قطعا صغيره جوانح، ثم يحمر فى الزيت حتى تصبح لونها باللون الذهبى ثم يتم تحضير ملعقة زيت والثوم المفروم ثم يقلب على النار لمدة نصف دقيقة، ثم نضيف مرق الدجاج حتى يغلي جميع المكونات لمدة خمس دقائق ونضيف الملح والتوابل، ثم يتم تحضير السمن والدقيق ويقلب ويضاف الحليب مع التحريك الكل تحريك المستمر، ثم يضاف اللبن الزبادى ثم يترك على النار لمدة ساعة حتى يتم نضجه على نار هادئه، ثم نضيف قطع الدجاج المقطع المسلوق ويترك الجميع حتى ينضج ويرفع من على النار، ثم يقدم الكشك فى أطباق ويرش من حوله البقدونس والبصل المحمر يرش على وجه الطبق ويقدم ساخنا وبالهنا.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً