العيش الكيزر يمثل أهمية كبيرة بالنسبة للطلبة وخاصة فى أيام المدارس وغيرها، ويعتبر خبز العيش الكيزر من الأغذية الرئيسية التي لا يستغنى عنها أى منزل ويتم صنع العيش الكيزر من الدقيق القمح وهو لذيذ الطعم مستحب للاطفال لسهولة تناوله  كما أنه سهل لربة المنزل لان طريقة سهل فى تحضير كل يوم  سندوتشات المدارس، وتحضير الإفطار من العيش الكيزر وهنا نعرض لكم طريقة عمل خبز الكيزر فى المنزل واليكم الطريقة التى يتم عمل الكيزر فى دقائق بالمنزل.

طريقة عمل العيش الكيزر

المكونات:

• كيلو دقيق أبيض فاخر.
• 2 ملعقه كبيرة سكر.
• 1 ملعقة محسن خبز.
• نصف كوب زيت.
• خميره.
• ماء دافىء للخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• عدد بيضة واحدة، سمسم.

طريقة تحضير العيش الكيزر

توضع الخميرة مع ملعقتين من السكر والماء الدافئ وملعقتين دقيق وتقلب ثم تغطى بطبق وتوضع فى مكان دافىء حتى تعلو وتخمر، ضعى الدقيق فى وعاء غويط ثم اعملي حفرة وضعي محسن الخبز واخلطيهم، ثم ضعي الزيت والبيضة والخميرة بعد تخميرها ويتم العجن جيداً، تعجن الخليط جيدا باليدين حتى تكون عجينه متماسكه وطريه وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر وترتفع، قومى بتغطية العجينة واتركيها فى مكان دافىء حتى تزيد وتختمر
تدهن وجه العجينة بالزيت بعد تخميرها ثم تقطع قطع صغيره، وتترك لمدة عشرون دقيقه وتترك مره ثانيه لترتاح العجين الذي تم تقطيعه، تشكل القطع الى دوائر أو اصابع عريضه ثم يرش عليها السمسم ثم يوضع فى صينيه مدهونه بالزيت وتدخل الفرن، ادخلى الصينية فى الفرن على درجة حراره 200 درجه ويسخن الفرن مسبقا وننتظر حتى يحمر وجه الخبز، ثم نخرج الصينية من الفرن ويقدم العيش ساخنا لتقديمه لعمل سندوتشات للأطفال والكبار وبالهنا.