البيتزا من المعروف أن البيتزا هى من أهم وأفضل العجائن الإيطالية فقد اشتهرت ايطاليا بعملها ثم أصبحت مفضلة فى جميع أنحاء العالم والأكثر فى كل البلاد العربية لسهولة عملها وجمال طعمها، فهي لها اقبال كبير من جميع الأعمال الصغار والكبار، فيتم تكوين عجينة بيتزا من الدقيق والطماطم والحشوات حسب الرغبه فمنها بالخضار او بالجمبرى والسى فوود ومنها بالجبنه وايضا باللحوم والدجاج ومنها ايضا بيتزا الخضروات التى يوضع بها الخضروات واعتادت سيدات المنازل بعمل البيتزا فى المنزل وتقديمها للأطفال مما يسبب لهم الفرحة لحبهم الشديد لها.

عجينة البيتزا الإيطالى

• 3 كوب من الدقيق ( الطحين) الأبيض.
• 1 ملعقة كبيره من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيره من الزيت.
• 1 ملعقه ونصف من الخميره البيره.
• 1 كوب ماء دافىء.
• 1 بيضه.

طريقة عمل البيتزا بالخضار المشكل

طماطم، فلفل أخضر.

فلفل أحمر، فلفل أصفر.

زيتون شرائح أسود.

جبنه رومى مبشوره ( هناك من يفضلها بالهوت دوج أو سجق أو بالجمبرى والسبيط.

وهناك من يفضلها بالجبنه الموتزريلا كل حسب رغبته.

طريقة تحضير الخضروات وعمل عجينة البيتزا

تقطع قطعا صغيرة ثم يوضع عليها الجبن الرومى المبشور.

طريقة عمل الخميرة أولا: توضع الخميرة مع قليل من الماء وملعقة سكر وملعقتين دقيق وتعجن وتقلب جيدا وتترك حتى تخمر وتعلو وهذا ضمان لعمل بيتزا جيده.

يتم إحضار وعاء عميق ثم يوضع به الدقيق ( الطحين) ويعمل حفرة فى النصف ويوضع بها الزيت، ثم توضع الخميرة والملح والماء الدافئ، وتعجن جيدا ثم توضع فى صينية وتفرد بها ثم يتم فرد ملعقتين من صلصة الطماطم، ويتم فردها على سطح العجينة، ثم يوضع عليها الخضراوات وتفرد على جميع الجوانب العجينة وتضرب بالبيض، وتوضع فوق العجينة مع الخضروات وتقدم ساخنه للأطفال.