العديد ما يسأل عن طريقة سهلة لعمل أنواع حلويات مبهرة وبمذاق جيد، لذلك سنقدم هنا طريقة عمل شارلوت الفراولة ببسكويت ليدى فينجر اللذيذ فهو من أشهر أنواع الحلويات المنتشرة بالعالم التي تتمتع بالمذاق والطعم الشهي.

مكونات شارلوت الفراولة

أولا مقادير بسكوت ليدى فينجر:

• 5اصفر بيض.
• ربع كوب سكر.
• باكوفانيليا.
• ابيض بيض.
• كوب سكر.
• كوب وربع دقيق.
• ربع كوب نشا.
• 150جم سكر بودره.
• ورق زبده.

طريقة تحضير شارلوت الفراولة

بالمضرب السلك نضرب صفار البيض مع ربع كوب سكر مع الفانيليا وبنفس الوقت نضرب بياض البيض بباقي كمية السكر لحد ما يعلى ويتماسك ويبقى له قوام نقلب الدقيق مع النشا ونضيف واحده واحده ع صفار البيض وبعدين نأخذ من بياض البيض شوى بشوى ونقلب بخفه وباتجاه واحد علشان الخليط مايهبطش أضع الخليط بكيس حلواني وبلبله ساده واشكله كما بالصوره ادخله الفرن وارشه بسكر بودره.

ثانيا مقادير الحشو:

• 2 كيكه إسفنجية.
• كوب شربات خفيف.
• نصف كيلو فراوله.
• نصف لتر كريمة خفق حلويات.
• كريمة باسترى “نصف لتر لبن.
• 2معلقه كبيره نشا.
• معلقه كبيره كاسترد.
• 2بيض.
• فانيليا.
• كوب سكر.

طريقة تحضير شارلوت الفراولة

نقوم بتجهيز الباسترى بااناء ع النار نضع اللبن يسخن مع السكر وف بوله نضع البيض مع الكاسترد مع النشا فانيليا ونأخذ شوى من اللبن ونضيفه ع البيض وبعدين تنزل واحده واحده ونقلب بمضرب سلك لحد ما لخليط يربط انزله واتركه يبرد وبعدين اضرب الكريمة وانزل بالباسترى واضربهم لحد ما يتماسكو وبكذا الحشو يبقى جاهز.

لتشكيل شارلوت الفراوله :
هنجيب الاسبونج ألأجهزناه ونقطع ع حسب الفورمه الاهنستخدمها وبعدين أجيب بسكوت ليدى فينجر وارصه بالجوانب جنب بعضه واضع بالأرضية أول طبقه من الاسبونج واسقيها بفرشاة الشربات وبعدين الكريمة وهكذا بين كل طبقه لحد ما تخلص الكميه أجيب الفراولة واقطعها وارصها من فوق كما موضح بالصوره وبعدين المع بجيلى التلميع وممكن اعمل ديكور بالشيكولا أي شكل وازين وباالف هنا.