تعد حلويات الكريم كراميل من الحلويات الباردة اللذيذة التي يمكن إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة بالمنزل، لأنها لا تحتاج إلى العديد من المكونات، يتم تحضير الكثير من أطباق الحلويات المصنوعة من الكريم كراميل، واليوم سنقدم مهلبية الكراميل من أشهي وألذ وصفات الكريم كراميل.

مقادير مهلبية الكراميل

• لتر حليب تعادل اربع أكواب.
• كوب سكر.
• اربع ملاعق كبار نشا.

مقادير شربات الكراميل

• نصف كوب سكر.
• ثلث كوب ماء مغلي.

للتقديم:

• كريما شانتي.
• عين جمل.

طريقة مهلبية الكراميل

نأخذ نصف كوب من كمية الحليب و تترك ليذاب بها النشا، نسخن الحليب ليصبح ساخن، نضع كوب سكر في طنجرة واسعة جافة و نتركه على نار وسط عالية حتى يبدأ بالتحول إلى كراميل، نقلب قليلا الحبيبات التي لم تتحول إلى مكان تحول الكراميل لتذوب أيضا و عندما يذوب بالكامل نبعد الكراميل قليلا عن النار و نقوم بصب الحليب الساخن و نبعد يدنا بان البخار سيتصاعد، و نعيد الحليب إلى النار بحرارة وسط هادئة و نقلب ليذوب الكراميل بالكامل مع الحليب.
نصفي الحليب حتى لا يكون هناك كتل كراميل لم تذوب و نعيده للنار مع إضافة الحليب الذي أدبنا به النشا
نضعهم على نار وسط عالية مع التقليب المستمر حتى تغلي المهلبية و يثقل قوامها،تصب المهلبية في الأكواب المخصصة لها، تدخل الثلاجة لتبرد تماما على الأفل خمس ساعات ثم تقدم مع كريما شانتي و صوص كراميل و أي مكسرات مرغوبة.

إعداد شربات الكراميل

نذيب السكر في طنجرة تيفال حتى يصبح سائل ذهبي ثم نصب الماء المغلي و نبعد يدنا كي لا تتعرض لتصاعد البخار الساخن و نحرك حتى يذوب تماما و يترك ليبرد تماما و سيصبح ثقيل القوام قليلا
نصب منه فوق المهلبية حسب الرغبة