كيفية إعداد ميني حواوشي

img

يوجد طرق كثيرة لإعداد الحواوشى ولكن يوجد هناك وصفات مميزة ولذيذة لتحضير الحواوشى بالمنزل، حيث أنه من الأكلات المفضلة والمحببة لدى العديد من الناس خاص الأطفال لذلك اختارنا لكى سيدتي طريقة لعمل ميني حواوشي بطريقة مميزة ورائعة للكبار والصغار.

عمل عجينة ميني حواوشي

  • 1/2كيلو دقيق.
  • 1معلقة كبيرة لبن بودر.
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر.
  • معلقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل.
  • 1/2 كوب زيت.
  • كوب لبن دافيء.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • كيس خميرة.
  • 1 معلقة كبيرة سكر.

الحشوة:

  • 1/2 كيلو لحمة مفروم.
  • 1/2 كيلو بصل مفروم.
  • 1/4 كوب فلفل حار مفروم.
  • ملح، فلفل اسود.
  • كمون، كزبرة.
  • ثوم بودر، بصل بودر.
  • جنزبيل بودر، قرفة بودر.

طريقة تحضير ميني حواوشي

نبدأ بإسم الله
نضع الدقيق ثم نضع علية المواد الجافة كلها ورشة فلفل اسود ورشة ملح وكيس الخميرة ومعلقه السكر والبيكنج بودر، نخلط الخليط جيدا ثم ننزل بنصف كوب الماء الدافىء ونخلط ثم ننزل باللبن تدريجا حتى تصبح العجينة لينة وناعمة وغير ملتصقه باليد، ثم نحضر بوله وندهنها بالزيت ونضع بها العجينة وندهن وجهها بالزيت ونتركها حتى تختمر أو يتضاعف حجمها ونشعل الفرن على 180 درجة.

نبدأ بتحضير الحشوة:

نضع البصل والفلفل الحار والملح وجميع التوابل في بوله وندعكها جيدا باليد ثم نضع الخليط على اللحمة المفرومة ونخلطهم جيدا باليد ونبدأ بتشكيل العجينة، نقسم العجينة نصفين بعد أن تختمر ونقوم بفردها بعد دهن الرخامة بالزيت ونفردها على شكل دائرة كبيرة، أول جزء من العجينة نقطعها بالسكين شرايط رفيعه أو بقطاعة البيتزا المشرشرة شرائح رفيعه كما وضحنا بالحلقة ونرش رشة دقيق ونضع عليها الشرائح ونضع بينهما دقيق حتى لا تلتصق، والنصف الأخر من العجينة نبدأ بتحديد دوائر بدون تقطيعها من العجين ثم نأخذ جزء من الخليط اللحم المفروم ونضعها في الدائرة ويكون بقبة عالية ولا نقوم بالضغط عليه ثم نأخذ الشرائط الموجودة ونضع ثلاثة بالطول وثلاثة بالعرض عكس بعضهما حتى يعطينا شكل مربعات مفرغة، ثم نمسك البولة ونضع على التحديد الموجود بالعجينة ونضغط بها بقوة حتى تنفصل عن العجين ثم نرفع المينى حواوشى ونضعه فى صاج به ورق زبدة مدهون بالزيت ونبدأ بدهن الوجه بأصفر بيضة وملعقتين لبن حليب وربع ملعقة صغيرة قهوة سريعه الذوبان .. نسكافية .. ونقوم بإدخاله الفرن على ١٨٠ حتى يأخذ اللون المطلوب ونقدمه.

وصحتين وعافية

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً