طريقة عمل بسكوت البيمبو

img

يعد البسكويت من ألذ أنواع الحلويات المحببة لدى الناس، فهي تلقى إقبالا كبيرا من الصغار وأيضا الكبار،يعتبر البسكويت من أشهر الوصفات الغربية التي تمتاز بالطعم والمذاق الشهي خاصة إذا كان مضاف إليه بعض النكهات، لذلك سنقدم طريقة عمل بسكوت البيمبو بالشيكولاتة.

مكونات بسكوت البيمبو

  • 2 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب + 1 معلقة كبيرة سكر بني.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 50 جرام زبدة.
  • 1 ونص معلقة صغيرة بيكنج بودر مليانة.
  • 1 معلقة صغيرة فانيليا.
  • بيضة.
  • رشة ملح.

الطبقة الخارجية:

  • 1/2 كيلو شكولاتة خام.
  • 2 معلقة كبيرة زيت.

طريقة صنع بسكويت البيمبو

نبدأ بإسم الله
نضع الزبدة في بوله ونضربها بالمضرب الكهربا أو السلك وتكون بدرجة حرارة الغرفة ثم نضع الزيت ونضرب جيدا ثم نضع السكر البنى ونضرب جيدا، وفى حالة عدم وجود السكر البنى نصع سكر بودر وعلية ملعقة صغيرة من العسل الأسود ونخلط جيدا ثم ننزل بالبيضة ثم الفانيليا ونستمر في الضرب حتى نحصل على خليط متوسط القوام بدون اى تكتلات ثم نضع البيكنج بودر على الدقيق ونقلبه جيدا ثم ننزل بالدقيق على الخليط ونعجن باليد او بالمضرب حتى بتكون عندنا عجينة ليست لينة ولكنها طرية ومتماسكة كما وضحنا بالحلقة ثم نضع كيس مفتوح ونضع علية كرة العجين ثم نضع علية الكيس الأخر ونقوم بالفرد حتى سمك ١ سم ونقطع بالقطاعات وفى حالة عدم وجود القطاعات نستخدم غطاء برطمان ثم نحضر صاج نضع بها ورق زبدة وندهنه بالزيت ثم نضع علية البسكويت ونقوم لعمل فتحات بالعجين بخلة أسنان.

وندخله الفرن ويكون مشغل مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة عشر دقائق أول اقل حتى يصل للون المطلوب ونخرجه ليبرد حتى لا يتفتت ثم نحضر الطبقة الخارجية وهى عبارة عن شوكولاته خام بملعقة زيت ونقوم بتسيح الشكولاته في حمام بخار مع ملعقة الزيت الكبيرة ونبدأ بتجميع البسكويت ونضعها بين البسكويت حتى تلتصق ثم ننزل بالبسكويت في الشوكولاته ثم نخرجه ونضعه على شبكة حتى تصفى من الشوكولاته الذائدة ونكرر العملية مع جميع البسكويت ونتركه حتى تجف الشوكولاته وتقدم للتقديم.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً