جيلي بومبون أشهي الحلويات لدى الكبار والصغار،  لأنها خفيفة وسهلة التحضير وسريعة في التجهيز ولا تطلب الوصفة المجهود أو التعب، وسوف نقدم لكم الوصفة بالمقادير الدقيقية مع الخطوات لتحصلي على ألذ جيلي بومبون رائع ومميز لأسرتك.

مقادير عمل تحضير جيلي بومبون

مرحلة أولى:

• ٦٠ غ جيلاتين بودرة تعادل ست ملاعق ( بودرة ناعم ).
• كوب و نصف ماء بارد تعادل ٣٦٠ غ.
• كوبين و ربع ماء مغلي تعادل ٥٤٠ غ.
• ست أكواب سكر.

مرحلة ثانية:

• ٤٠ غ جيلاتين تعادل ثلاث ملاعق كبار ( بودرة ناعم ).
• ١٠٠ غ ماء.
• ألوان جل ( أخضر و أصفر و أحمر و أزرق ).
• منكهات ( روح الفراولة روح الليمون روح البرتقال ).

المرحلة الثالثة:

• سكر ناعم الحبيبات ( كوب تقريبا ).

الطريقة عمل جيلي بومنون:

نحضر قوالب سيليكون و تدهن بالزيت أو طبق بايركس و يدهن زيت ثم يفرش بنايلون و يدهن بزيت، نضع ١٠٠ غ ماء في بولة و نرش عليها ٤٠ غ جيلاتين و تقلب و يترك لينتفخ.

نبدأ العمل بمقادير المرحلة الأولي

نضع كوب و نصف الماء البارد في طنجرة عميقة و نرش عليها ٦٠ غ جيلاتين و تقلب و يترك لينتفخ خمس دقائق
نضع فوقه الماء المغلي و السكر و نضعهم على نار وسط عالية قليلا حتى يغلي و يذوب السكر و يقلب بشكل متواصل لمدة ٢٥ دقيقة سنلاحظ لو رفعنا الملعقة أن المزيج سيثبت و ينزل من الملعقة بشكل ثقيل مع مراعاة ان المزيج سائل بقوام شربات ثقيل ( قطر ثقيل ) و شفاف، نبعد المزيج عن النار و نضيف الجيلاتين المذاب في الماء من مقادير المرحلة الثانية و نقلب جيدا ليذوب بسبب حرارة المزيج، نصفي المزيج بمصفى ناعمة جدا،
يوزع في بولات و نضيف ألوان و لكل لون نكهة روح مناسبة مثلا اللون البرتقالي يضاف له روح برتقال، إذا لم تتوفر نكهات نضيف قليل من الفانيليا،يصب في أطباق البايركس أو قوالب السيليكون.

ندخله الثلاجة على الأقل خمس ساعات ثم نخرجه من الثلاجة و نرفع القطع من القوالب و ننزلها في السكر الناعم للتغلف به من كل الجهات و توضع على سطح واسع و تترك يوم أو أكتر حتى تتبلور الحبات من الخارج و تتماسك ثم تحفظ في برطمان محكم الأغلاق لو كان الجيلي في طبق بايركس نرفعه منه و نقطعه مكعبات و تغمس في السكر و نعيد باقي الخطوات.

ملاحظة:
يمكن تحويل الوصفة لقوام الجيلي كولا أو جيلي نكهات و ألوان التي تباع بالأسواق على شكل دبدوب و ما شابه و لكن بتعديل في