يعتبر الدجاج المحشو من أشهى وأسهل الوصفات التي يمكن لربة المنزل تحضيرها بكل سهولة ويسر، فهي من أسهل الوصفات وأكثرهم تحضيرا بالمطبخ العربي لأنها تمتاز بالقيمة الغذائية الكبيرة بجانب مذاقها الجيد، يمكن عمل الدجاج بحشوات كثيرة ومتعددة وأيضا مميزة بالطعم، منها أرز الخلطة، أو أرز الخلطة بالمكسرات أو الخضروات المتنوعة والفريك وهو من أشهر الحشوات المنتشرة في طرق حشو الدجاج، وفيما يلي سنقدم طاجن دجاج محشي فريك واللبن فى الفرن ومن المعرف أن الدجاج لف فوائد عديد أيضا الفريق يعطى الجسم عناصر غذائية التى يحتاجها.

مقادير طاجن دجاج محشي فريك باللبن

• دجاجة ٢ كيلو.
• ٤ كوب فريك مغسول ومصفى.
• ٢ بصله مفرومة.
• ٢ جزر مبشور.
• نصف كوب كرفس مفروم.
• ٣ طماطم مبشورة.
• ٥ فص ثوم مفروم.
• ٥٠٠ مللي حليب.
• لتر مرقه.
• ٣ ورقة لورا.
• رشة جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة قرفه.
• ملعقة صغيرة كبابة صيني.
• ملح وفلفل أسود.
• سمنه.

طريقة تحضير طاجن دجاج محشي فريك باللبن

يشوح البصل في السمنه مع الكرفس والجزر، يضاف الثوم والتوابل ومن ثم يضاف الفريك، تضاف الطماطم ويشوح الخليط سريعا ومن ثم يسقى بالحليب ونصف كمية المرقه، يترك الفريك على النار لينضج نصف سواء فقط، يفصل جلد الدجاجه عن اللحم وتحشى بالفريك من تحت الجلد وداخل تجويف الدجاجه، تربط الأرجل بخيط سميك وتتبل من الخارج بالملح والفلفل الأسود وتدهن بالزيت، يحضر طبق بايركس كبير مدهون بالزيت ويضاف به الكمية المتبقيه من الفريك، يسقى الفريك بالكميه المتبقيه من المرقه وتدفن الدجاجه في منتصف الطبق، تطهى الدجاجه في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتم النضج.

صنية الدجاج المحشى بالفريك واللبن