البرويش إختلفت أشكالة ونكهاتة المتعددة هو أحد أنواع المعجنات الفرنسية، حيث يرجع خبز البريوش إلى المطبخ الفرنسي، وبعد أن اشتهر بكثرة انتقل إلى باقي أنحاء العالم، لمذاقه الطيب الذي أعجب متناوليه، تدخل معجنات البريوش إلى أنواع الحلويات اللذيذة،وما يميز خبز بريوش أنة سهل التحضير على ربات البيوت وتقديمه على وجبات الإفطار أو العشاء كوجبة غذائية متكاملة ذات فائدة كبيرة للجسم،ولكن من عيوب الخبز الفرنسى البريوش عدم استخدامة مع كل الوجبات ولا يمكن أن يكون بديل الخبز العادى لتكلفة الباهظة عن الخبز البلدى، تمتاز عجينة البريوش أنها يسهل تشكيلها باشكال مختلفة منها بريوش الوردة ويمكن عمل البريوش بنكهات مختلفة ايضا مثل الشيكولاتة أو أنواع المربات أو الفواكه المجففة أو حبة البركة وغيرها من الحشوات المختلفة حسب الرغبة.

مقادير تحضير بريوش الوردة

• 1/2 كيلو دقيق.
• 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 معلقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 معلقة كبيرة زبادي.
• 1 معلقة كبيرة بشر ليمون أو بشر برتقال.
• 1 معلقة كبيرة شمر.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب زبدة أو 80 جرام.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 معلقة صغيرة ملح.
• 1 كوب لبن دافيء.

طريقة عمل بريوش الوردة

نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم.

نضع جميع المكونات معا ما عدا اللبن، ونخلط جيدا ثم ننزل باللبن بالتدريج حتي تلم العجينة وتصبح عجينة نضيفة (بمعني عدم التصاقها باليد او العجان )، ونتركها في بولة غويطة في مكان دافيء حتي تختمر ويتضاعف حجمها ثم نقطعها كور ونبدأ بتشكيل العجين علي شكل وردة كما وضحنا بالحلقة ونتركها مرة أخرة تختمر بالصاج وقبل دخولها الفرن تدهن بصفار البيض والفانيليا ويوضع علي الوجه حبة البركة أو الشمر، وندخلها الفرن المشغل سابقا ونتركها حتي وصولها للون الذهبي الجميل، وصحتين وهنا.

طريقة عمل عجينة البريوش على شكل وردة