كيفية تحضير صوص الفراولة السريع

img

صوص الفراولة يستخدم فى تزين بعض الكيكات والحلويات إيضا يستخدم كحشوات، وهو نوع من أنواع الصلصة التى تحضرها ربات البيوت بكل سهولة لإستخدمها فى تزين قوالب الكيك، إضافة إلى ذلك شكلها الجذاب اللمع ومذاقها الرائع، يحضر الصوص من فاكهة الفراولة الطازج وهى تعد من أبرز الصوصات الأكثر إستخداماً.

مقاديرتحضير صوص الفراولة السريع

  • نصف كيلو فراولة صافي.
  • كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي.

طريقة تحضير صوص الفراولة السريع

نسخن فرن بدرجة ١٨٠ حتى يسخن ثم نطفي الفرن ليبقى دافىء، بعد إزالة الرأس الأخضر من الفراولة و أي قطع غير سليمة يجب أن يكون لدينا صافي نصف كيلو تقطع كل حبة كبيرة ثلاث أو أربع قطع و كذلك الحبات الصغيرة نصفين، توضع مع السكر و تقلب ثم نغطي الطبق بستريتش رول و و ننأكد أن الفرن المطفي دافىء حار و ندخل الفراولة الفرن مدة نصف ساعه، بعد نصف ساعه ستكون الفراولة قد نزلت سوائل كثيرة.

نضع الفراولة بكل السوائل و السكر في طنجرة على نار عالية ليغلي المزيج.

ثم نوطي للوسط و تترك خمس إلى سبع دقائق لتنضج حبات الفراولة.

و تصبح مهروسة مع إزالة الريم من على وجه الفراولة.

نبعد المزيج عن النار و باستعمال الهاند ميكسر تخلط الفراولة.

نعيدها للنار مع إضافة عصير الليمون و تترك لتغلي غلوة.

و نفحص قوام الصوص يجب أن يكون ينزل من الملعقة بقوام ثقيل.
نبعده عن النار و يترك ليبرد تماما أو يمكن صبه في طبق واسع .

يدخل الثلاجة ليبرد بشكل سريع و سيصبح قوامه ثقيل و سميك أكثر.

يستعمل صوص فوق الآيس كريم و لتغطية الحلويات و الكيكات.

ملاحظة أهم لتحضير الصوص:

طريقة وضع الفراولة في مكان دافىء مع السكر ساهمت في الحصول على لون أحمر جميل للصوص دون الحاجة لأي ملونات و سرعة في إنجاز الصوص.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً