تفضل ربات البيوت صنع وتحضير الأطباق السهلة التى لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، وايضا يحتوي الطبق على المذاق الجيد والصحي لأسرتها، خاصة إذا كانت ربة المنزل عامله، فى طبق الدجاج المدمس من الأطباق الخفيفة اللذيذة التي يمكن تحضيرها في دقائق وأيضا الحصول على طبق مميز ورائع المذاق، فهذا الوجبة صحية وجامعة بين المواد والعناصر الغذائية لإحتوائها على الدجاج الذي له عوامل كثيرة فى مد جسم الإنسان بالفيتامينات إليكم الطريقة.

 مقادير الدجاج مدمس بالطريقة المكسيكية

•  ٦دبوس دجاج.
• ٢٥٠ جم سجق.
• ٢ بصله مفرومة.
• ٢ فلفل رومي مفروم.
• ٢ فلفل ألوان مفروم.
• نصف كوب كرفس فرنساوي مفروم (بدون الورق).
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• كوب فاصوليا حمراء.
• كوب طماطم مقشرة ومفرومة.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة.
• كوب مشروب شعير (بيرة بدون كحول).
• كوب مرقة لحمة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ٢ ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير الدجاج

تخلط كل التوابل معاً وتفرك بها قطع الدجاج جيداً يترك الدجاج جانبا، يشوح السجق في ووك كبيرة حتى يحمر ومن ثم يضاف له الدجاج مع كل التوابل، يشوح الدجاج حتى يحصل على لون ذهبي فاتح، يضاف البصل والكرفس والثوم ويشوح حتى يذبل، يضاف الفلفل ويشوح ومن ثم تضاف الصلصه والكزبره، تشوح الصلصة سريعاً ومن ثم يضاف الطماطم والسكر والكاكاو والمرقه ومشروب الشعير، يترك الخليط ليغلي ومن ثم تقلل درجة الحرارة ويترك الدجاج لينضج مع الصوص تماما، قبل أن يرفع الطبق من على النار بعشر دقائق تضاف الفاصوليا الحمراء، يقدم الدجاج المدمس مع الأرز .

الدجاج المدمس المكسيكى