طريقة تحضير الجبنة الشيدر بالمنزل وبأقل التكاليف
الجبنة الشيدر من أشهر أنواع الجبن المحببة لدى العديدين وذلك لطعمها المميز، الجبنة من مشتقات الألبان فهو مصدر قوى غنى بالبروتين وتستخدم فى العديد من الوجبات او تناولها سندوتشات، وهناك العديد والكثير من أنواع الجبن الموجودة بالاسواق منها الجبن الرومى والجبنة الكريمى والجبن المثلثات يلجأ الكثير إلى شرائها من المحلات دون أن تلاحظ كمية السعرات الحرارية التى تحتويها الجبن بالإضافة إلى وجود المواد الحافظة بداخلها، لذلك احضرنا لكم الطريقة الأصلية والأسهل فى تحضير الجبنة الشيدر بالمنزل بطريقة بسيطة وصحية.
مكونات عمل الجبنة الشيدر
- 4 جبنة مثلثات.
- كوب لبن بودرة.
- 4 اصفر بيض.
- 3/4 كوب زيت.
- 3/4كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- معلقة كبيرة نشا.
- معلقة صغيرة ملح.
طريقة الجبنة الشيدر
في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي يضرب الزيت مع الماء جيدا حتى يصبح الخليط أبيض ثم يضاف صفار البيض و يضرب الخليط مره أخرى ثم يضاف عصير الليمون و الملح و يضرب الخليط جيدا، توضع النشا و اللبن البودر و الجبنه المثلثات و يضرب الخليط مرة أخرى، يصفى الخليط بمصفاة سلك و يوضع في بولة زجاج، توضع البوله داخل حله بها كميه ماء لا تتعدي نصفها و تغطى و تترك علي النار لمدة 45 دقيقة، تترك لتبرد و توضع في الثلاجه لمده 24 ساعه ثم تقطع وتقدم وبالهنا.
ملحوظة :
يجب أن تغطى الجبنة جيدا عندى وضعها بالثلاجة،حتى تظل لينة لان عندى تعرض الجبن الشيدر إلى الهواء تجف الجبنة، ويتم تغير مذاقها.
من المعروف أن الجبن الشيدر صلب القوام الا أنه من الممكن إذابة الجبنة حتى تصبح سائلة وتستخدم مغموس من الخبز، و يتم إذابتها عن طريقة وضع معلقتين من الحليب ووضعها على درجة حرارة منخفضة.
اترك رداً