طريقة تحضير عجينة الكرواسون

img

العديد من الأطفال يعشقون التنوع فى المخبوزات والحلويات، فهم أوقات كثيرة لا يرغبون فى تناول الوجبات الغذائية لهم ويميلون الأشياء المحلاة أو ما هو مجذوب فى الشكل والطعم، لذلك تسعى كل أم إلى تقديم والتنوع فى المخبوزات والحلويات والبحث عن طرق مغذية ووجبات مفيدة مثل الكرواسون بحشوات التي تختلف وتتنوع، وهو نوع من المخبوزات التى يميل إليها الأطفال بشدة لانها وجبة خفيفة ومشبعة فى وقت واحد فيمكن تناولها مع الحليب إليكم الطريقة.

مكونات الكرواسون

  • 500 جرام دقيق.
  • 10 جرام ملح.
  • 10 جرام خميرة.
  • 15 جرام لبن.
  • 40 جرام سكر.
  • 25 جرام زبدة.
  • 5 جرام محسن.
  • 1 عدد بيضه.
  • 200 مللي ماء.
  • 1 عدد صفار بيض للتلميع.
  • التبنيط.
  • 500 ج بلوك.

حشوات الكرواسون

  • شيكوﻻته بيضاء.
  • شيكوﻻته دارك.
  • باستري كريم .
  • التسوية 190.
  • 15 دقيقة.

طريقة عمل الكرواسون

الدقيق مع السكر مع الخميرة مع اللبن بودر مع الملح ويقلبوا جيدا مع بعض يدويا، ثم بعد ذلك توضع في العجان بالمضرب الكف أو الحلزوني وبعد ذلك يضاف الزبدة ال 25 جرام ثم البيضة ويقلبوا مع بعض ثم مقدار 200 مللي ماء ويعجن لمدة 6 دقائق وكده اصبح العجين جاهز، ثم تترك لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا، ثم نبدا بفرد العجينة علشان نبدا مرحلة التبنيط باضافة بلوك الزبدة ووزنه 250 جرام، بحيث يوضع في المنتصف ويغطي الطرفين العلوي والسفلي ثم طرفي الأجناب ثم تفرد  وتتكرر العملية 3 مرات وبين كل مرة والأخرى حوالي 30 دقيقة في الثلاجة، ثم المرة الرابعة علي الفرد وتتقطع مثلثات، ويتم الحشو الشبكوﻻته أو الكسترد أو أنواع الجبن في حالة عمل الكرواسون الحادق،وبعد لف الكرواسون يوضع في مكان دافئ للتخمير، وبعد كده يتم تلميعه بصفار البيض وبعد كده يوضع في الفرن وملحوظة يتم تشغيل الفرن ليصل لدرجة حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبا وبالف هنا.

طريقة الشيف قدرى لعمل الكرواسون

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً