أسرع طريقة لعمل السينابون بالمنزل
من أشهى الحلويات عجينة السينابون أو ماتعرف باللغة العربية لفات القرفة، وهي من انواع المخبوزات التى يمكن تحضيرها بالمنزل بسهولة وغير مكلفة تماما، لأن المكونات التي تحتاجها هذه العجينة متوفرة فى كل منزل ولا تحتاج إلى متطلبات كثيرة لبذل العديد من الاموال، بجانب شكلها الجذاب وطعمها الشهى اللذيذ، تحظى هذه الحلويات بشهرة كبيرة جدا فى الوطن العربى وتشتهر السينابون بحشوة القرفة اللذيذة و اللاذعة، يقال أنها سويسرية الأصل إلا أنها انتشرت بكثرة فى امريكا داخل المخابز والمطاعم، وفي هذا المقال اخترنا لك طريقة عمل السينابون منزليا من مطبخ الشيف سارة عبد السلام.
عجينة السينابون
المقادير
- 5 اكواب دقيق.
- 3 بيض.
- 3/4 كوب زبدة ذائبة.
- 3/4 كوب سكر.
- 2 معلقة كبيرة خميرة.
- كوب لبن دافي.
- معلقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير السينابون فى دقائق
المرحلة الأولى:
نقوم بتنشيط الخميرة في الحليب الدافئ والسكر ونقلب حتى تختفي الخميرة بعدها نضيف الزبده المذابة ونقلب ونتركها تنشط وتكون فقاقيع، المرحله الثانيه:في بولة نخفق البيض جيدا، المرحله الثالثه :في العجان نضع الدقيق والملح ونقلبهم حتي يختلط الملح والدقيق ونضيف البيض وخليط اللبن والخميره والسكر ونبدأ نعجن بالخطاف من 10 : 12 دقيقة حتى تتجمع العجينه في بولة مرشوشه دقيق نضع العجينة ونغطيها ببلاستيك أو فوطه مبلوله ونسيبها تخمر 4 ساعات على الأقل إلى ليلة كاملة بعد التخمير ناخد العجينة و نفردها و نرش دقيق على سطح الرخامة ونفرد العجينه بالنشابه من النص إلى الخارج وبعد فردها علي شكل مستطيل كبير نبتدي نوزع قطع زبده علي العجينه ونرش الحشوه علي العجينه ونضغط بالنشابه علي الحشوه ونبتدي نلف العجينه رول ونبتدي نقطع الرول قطع متساوية ونرصها على صينية الخبز و نلفها بالبلاستيك ونتركها تختمر مرة أخرى.
اترك رداً