طريقة صنع طاجن الفريك بالسى فود والكريمة

img

طاجن الفريك يطلق علية فى الشام الفريكة ويسمى بمصر الفريك، وهو عبارة عن حبة القمح الاخضر أو حبة الحنطة الخضراء، يتم تجميع السنابل الخضراء قبل موعد حصادها  ثم بعد ذلك يتم تحميصها من خلال تعرضها إلى درجة الحرارة العالية، وذلك من اجل جرشها لتكون البرغل أو مايسمى بالفريك، يتكون الفريك بالمواد الغذائية التى يحتاجها الإنسان فى حياته اليومية، يمكن تحضير البرغل فى العديد من أصناف الأكل المتنوعة واليوم سنقدم وصفة طاجن الفريك بالسى فود والكريمة.

 طاجن فريك بالسي فود

  • ٥٠٠ جم كاليماري مكعبات.
  • ٥٠٠ جم جمبري كبير مقشر.
  • ٢ كوب فريك مغسول ومنقوع.
  • ٢ بصلة مفرومة.
  • ٥ فص ثوم مفروم.
  • ٣ عود كرفس مفروم.
  • ٢ جزر مفروم.
  • ٣ طماطم مقشرة ومفرومة.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
  • كوب حليب.
  • كوب كريمة.
  • ٢ كوب مرقة.
  • ٣ ورقة لاورا.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • سمنة.

طريقة تحضير طاجن الفريك بالسى فود والكريمة

يغسل الفريك جيدا وينقع ساعتين على الأقل، في إناء الطهي تضاف كمية من الزبدة ويشوح بها البصل والثوم والكرفس والجزر ويضاف اليهم رشة ملح وفلفل أسود، تضاف التوابل والكزبرة المفرومة ويشوح الخليط، تضاف الطماطم وتترك مع الخضروات على النار حتى تغلي، تضاف المرقة والحليب والكريمة ويترك الخليط ليغلي، يضاف الفريك والملح ويترك على النار ليغلي، عندما يتشرب الفريك نصف كمية السوائل ينقل في طاجن فرن وتطهى في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى ينضج الفريك،  يقدم الطاجن ساخن مع شرائح الليمون.

طاجن فريك بالسي فود والكريمة

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً