جراتان الكوردن بلو من الأطباق المحببة من الأشخاص الصغار والكبار، يتكون الطبق من صدور الدجاج ويمكن تحضيره بعدة طرق منها الشوى او القلى او صينية بالفرن، تتميز الوصفة بمذاقها الرائع بجانب أهميتها الغذائية الكبيرة، لأنة يدخل في تحضيرها الكثير من المكونات التي تمد الجسم بالفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والتوابل التي تعطيها مذاق لذيذ والجبنة الموتزاريلا.

مكونات إعداد جراتان الكوردن بلو

• ٤ صدور دجاج.
• شرائح تركي مدخن.
• كوب ونصف جبنة شيدر صفراء مبشورة.
• ملعقه كبيرة زعتر طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت نباتي.

لعمل صوص جراتان الكوردن بلو:

• ٣ ملعقة كبيرة دقيق.
• لتر حليب.
• كوب كريمة.
• ٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة.
• كوب جبنة موتزاريلا.

طريقة تحضير جراتان الكوردن بلو

يفتح كل صدر دجاج بالسكينه ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبودرة الثوم والبصل. يحشى كل صدر بشريحة من التركي المدخن والجبنه الشيدر المبشورة. ترص صدور الدجاج المحشية في طبق بايركس وتترك جانباً، لعمل الصوص تذاب الزبدة على النار ويضاف لها الدقيق، يشوح الدقيق سريعاً بدون أي تغيير في اللون، يصب الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر وتضاف كل التوابل، يقلب الصوص إلى النار حتى يغلي ويتكثف، تضاف الكريمة وتترك لتسخن مع الصوص ومن ثم يرفع الصوص من على النار، يصب الصوص كله على صدور الدجاج حتى يغمرها تماماً ويغطى الوجه بالجبن، يطهى الجراتان في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يحمر الوجه ويتم النضج، يقدم الطبق مع المكرونه أو الأرز أو البطاطس البيوريه.

طريقة تحضير الطبق بالفيديو والخطوات: