كيفية عمل باتيه سادة بالمنزل

img

الباتية من أشهر المعجنات الخفيفة واللذيذة، هناك البعض يعتمد على الباتية كوجبة أساسية بالفطار، ومن الممكن تقديم الباتية بجانب الوجبات الرئيسية،يمكن عمل الباتية بنكهات وحشوت متعددة منها الشيكولاتة أو الجبنة أو المربى بانوا عها، وهنا سنقدم طريقة عمل باتيه سادة دون إضافة حشوات ومن الممكن إضافة الحشوة المرغوب فيها إلى الطريقة.

مكونات عمل باتيه سادة

  • ٥ كوب دقيق.
  • ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • كوب إلا ربع زيت نباتي.
  • ٢ كوب زبادي.
  • ملعقة ونصف خميرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير باتيه سادة

في بوله نضع الدقيق وعليه كل المكونات الجافه ونخلطهم كويس وبعد كده نضيف الزبادي والزيت ومياه دافئه حسب العجينة ونعجن إلي أن نحصل علي عجينه طريه وملساء ومش بتلزق في الأبد ونتركها تخمر لمدة ساعه بعدها نفرد العجينة ونلفها ونقطعها وندهنها بيضونرش سمسم علي الوجه و ندخلها فرن سخن علي 200 درجه، لعمل العجينة يخلط الدقيق مع كل المكونات الجافة. يضاف الزيت والزبادي ونبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتجمع العجينة، تعجن العجينة عشر دقائق حتى تنعم تماما وتتوقف عن الالتصاق باليد. تكور العجينة وتنقل إلى بوله مرشوشة بالدقيق، تغطى العجينة بالبلاستيك الشفاف وتترك لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.

بعد أن تختمر العجينة تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق. تفرد بشكل مستطيل ثم تلف وتقطع وترص على صواني الخبز، تترك العجينة لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعه وفي هذه الأثناء يسخن الفرن، تخفق بيضة مع القليل من الحليب ويدهن بها وجه الباتيه، يرش السمسم أو حبة البركة على الوجه، يخبز الباتيه في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يحمر ويتم النضج، يغطى الباتيه عندما يخرج من الفرن وذلك حتى تحتفظ العجينة بطراوتها.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً