رول الكوردن بلو بالباف بيستري
يتمتع المطبخ الفرنسي بأطباقه المميزة واللذيذة، ومن أهم الوصفات اللذيذة رول الكوردن بلو التي تتميز بمذاقها الرائع والشهي، بجانب العناصر الغذائية الهامة التي تحتوى عليها الوصفة من البروتين والفيتامينات ومغذية، وسوف نتعرف على جميع مكونات الوصفة مع طريقة الأعداد بالخطوات لتحصلي على الوصفة بطريقة صحيحة ومذاق جميل.
مقادير رول الكوردن بلو
- عجينة باف بيستري مجمده.
٣ صدور دجاج كبيرة. - شرائح جبنه شيدر صفراء.
- شرائح تركي مدخن.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل دودر.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب مسطرده.
لدهن الوجه:
- ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- بيضه.
- ملعقة كبيرة حليب.
- زعتر جاف.
طريقة تحضير رول الكوردن بلو
تفتح صدور الدجاج بالسكينة وتدق بشيء ثقيل في الوزن حتى يفرد اللحم لطبقة رقيقه جداً، تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب والثوم والبصل البودر، يفرد كل صدر ويوضح فوقه شريحة من الجبن الشيدر وشريحة من التركي المدخن، يلف صدر الدجاج بإحكام على شكل رول، تكرر العملية مع كل صدور الدجاج.
تفرد مربعات الباف بيستري بالنشابه ويغلف وجه رول الدجاج بها، يقلب رول الدجاج ويغطى الجانب الآخر بشريحة أخرى من العجينة، تضغط أطراف العجينة معاً وتحكم الإغلاق. ترص الرولات في صينية فرن مدهونة بالزيت، لدهن الوجه تخلط البيضة مع الحليب والقهوة سريعة الذوبان حتى يتجانس الخليط تماماً. يدهن وجه رول الكوردن بلو بالخليط ويرش الوجه بالزعتر، تخبز رولات الكوردن بلو في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتم النضج، يقدم رول الكوردن بلو مع الخضار السوتيه والبطاطس المشوية وأي صوص حسب الرغبة.
اترك رداً