كيفية إعداد دجاج بتتبيلة البصل والسماق 

img

أطباق الدجاج تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى أخرى، حيث يتم تحضير أطباق مختلفة وعديدة من الدجاج ولكن ما يميز وصفات الدجاج هي التتبيلية فهناك أنواع ونكهات مختلفة ومنها دجاج بتتبيلة البصل والسماق موضوعنا اليوم في هذا المقال.

دجاج بتتبيلة البصل والسماق

  • دجاجة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • 3 ملعقة كبيرة سماق.
  • ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود

طريقة عمل دجاج بتتبيلة

في بوله نضع البصل والبقدونس والسماق والثوم وجوزة الطيب وحبهان مطحون وملح وفلفل اسود ونفرك التتبيله باليد كويس جدا ونقوم بتتبيل الفرخة بعد فتها من الظهر نتبل تحت الجلد وكل الفرخة وتوضع في كيس الثلاجة وتحفظ في الفريزر لمدة 3شهور، وقت الاستخدام يوضع معاها كوب ماء أو مرقه ومدة الشوي في الفرن 45 دقيقه إلى ساعه علي درجة حراره 220.

دجاج بتتبيله الكاتشب

  • دجاجة.
  • نصف كوب كاتشب.
  • بصلة أرباع.
  • ٥ فص ثوم.
  • جزرة مبشورة.
  • ٢ طماطم أرباع.
  • ١ فلفل ألوان أحمر أرباع.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
  • ٢ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ٢ ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

تفرم كل مكونات التتبيلة في الكبة معا وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر، عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية أو كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة، من الممكن إضافة أي خضروات أو بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.

دجاج بتتبيله الأعشاب الإيطالية

  • دجاجة.
  • حزمة ريحان.
  • ٣ عود روزماري.
  • ٦ عود زعتر.
  • ٥ فص ثوم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • بشر ليمونة.
  • ١ فلفل أحمر حار.
  • ٢ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

تفرم كل مكونات التتبيلة معا في الكبة وتخفف بالماء في حالة الحاجة وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر، عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية مغطاه بالفويل أو كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة، من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً