لكل بلد تقالدها الخاصة بها في صنع بعض المأكولات أو الحلويات المختلفة في المناسبات الخاصة بها، ولعل مصر من ابرز الدول التي تمتاز بالاحتفالات في المناسبات التقليدية بها، ومن ابرز هذه الماسبات هو يوم عاشوراء وسمى اليوم بيوم عاشوراء لأنة يأتي من اليوم العاشر من شهر محرم في أول السنة الهجرية،وقد حرم الرسول صلى الله علية وسلم القتال في هذا الشهر، لذلك يحتفل المصريون بتحضير الوجبة المشهور عاشوراء في هذا اليوم، وسوف نقدم لكم طريقة العمل بمكونات سهلة.

مقادير إعداد حلوى عاشوراء

• 250 ج قمح منقوع.
• 1 لتر ماء مغلي.
• 250 ج سكر.
• 1 لتر لبن.
• 250 مللي فريش كريم.
• 5 جرام فانليا.
• 50 جرام نشا.
• 10 مللي ماء ورد.
• 50 مللي عصير مانجو.
• 10 مللي صوص شيكوﻻته.
• 50 جرام مكسرات.
• 10 جرام قرفه.

طريقة عمل العاشوراء

يتم غسل القمح جيدا ثم ينقع لمدة اربع ساعات أو ليلة كاملة حتى نري حبة القمح فتحت ثم نقوم بسلق القمح على النار لمدة ساعة ثم نبدأ بغلي اللبن مع الفريش كريم مع السكر ثم تصفية القمح من الماء ثم إضافة القمح على اللبن وعند الغليان نذوب النشا في ماء بارد ونضيف قليل من اللبن على النشا ويقلبوا ثم نضيف النشا على القمح ثم ماء الورد والفانليا، حتى يربط مع التقليب حتى يتماسك القوام ثم نطفىء النار ونضع العاشوراء في كاسات أو أطباق ثم التزيين بالمكسرات والقرفة أو البلح أو المانجو وبالهنأ.

عاشورا البلح أو المانجو نفس الخطوات لكن قبل إضافة النشا يضيف أي نكهة حسب الرغبة لتتم عملية بسطرة الفاكهة وتتبع بقية الخطوات.