القرص الطرية بالسكر
تعد القرص من أنواع المعجنات الجانبية المشهورة في العالم العربي، خاصة في مصر وبلاد الشام تناول القرص الطرية مرغوب من كل الفئات العمرية، ولكن يكثر الإقبال على تناول المعجنات في شهر الشتاء، لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي تجعل الجسم يشعر بالحيوية والطاقة والنشاط، أما من جانب الطريقة في من أسهل الوصفات عمل وتأخذ الوقت من أجل تحضيرها، تقبل هدة العجينة حشوها بحشوات متنوعة ومختلفة حسب الرغبة، ولكن عزيزتي اعددنا لكى طريقة لعمل القرص الطرية بالسكر.
مقادير عجينة القرص الطرية بالسكر
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقه كبيره لبن بودر.
- ملعقه كبيره سكر.
- ملعقه كبيره بيكنج بودر.٢
- ملعقه كبيره سمنه ذائبه.
- ذره ملح.
- كوب زبادي.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقه كبيره سمسم.
- ملعقه كبيره شمر.
- ( الحشو )
- كوب سكر.
- ( الوجه )
- ماء بسكر.
- 2كوب سمسم.
الطريقة لتحضير القرص الطرية بالسكر
في بوله ندوب السكر و الخميرة في حوالي نصف كوب ماء دافئ و نتركه حوالي ربع ساعه يخمر، في العجان أو علي اليد نخلط الدقيق و اللبن البودره و الزبادي و السمسم و البيكنج بودر و ذره ملح و السمنة و نضيف الخميرة و نعجن و يمكن أضافه ماء دافئ إذا احتاجت العجينة لذلك، تغطي العجينة في بوله مبطنه دقيق و تترك لتخمر حسب حاله الجو، يدهن الصاج مسحه زيت و تقطع العجينة حسب الحجم المطلوب و تحشى بالسكر و تقرص و توضع في الصاج و تدهن بخليط الماء و السكر و يرش عليها سمسم و تترك لتخمر حوالي ربع ساعه قبل دخولها الفرن علي درجه حراره 200، حتي يحمر وجهها، تدهن القرص بخليط الماء بالسكر وهي سخنه.
اترك رداً