تعتبر الكوسا من أنواع الخضروات التى لها فوائد مذهلة وكبيرة فى وقاية الجسم من تسممات الامعاء، كما أنها ملين ومطهر هام للمعاء وتمتاز بعناصر غذائية كبيرها منها البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، وتعد قوارب الكوسة بالبشاميل من أشهر أنواع طبخ الكوسا السهلة التحضير والغير مكلفة وصحية للجسم لأنها تحتوى على نسبة قليلة من الدهون لأنها يتم تحضيرها فى الفرن وتقدم بجانب أطباق السلطة وأنواع المخلل المختلفة، كما تدخل خضار الكوسة فى إعداد أطباق ووصفات كثيرة منها طاجن الكوسا باللحمة أو صنية الكوسا باللحمة المفرومة وغيرها من الأنواع والأطباق المميزة للكوسة .

مكونات قوارب الكوسة بالبشاميل

• 2 كيلو كوسة كبيرة.
• 1 كيلو لحمة مفرومة معصجة.
• 1 كيلو لبن.
• 4 معلقة كبيرة دقيق.
• 3 معلقة كبيرة سمنة الشمس الذهبية.
• 1 معلقة كبيرة زيت حلوة.
• 2 مكعب مرقة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• 2 كوب جبنة موتزاريلا.
• 2 فلفلة أحمر وأصفر مكعبات صغيرة.
• 4 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة عمل قوارب الكوسة بالبشاميل

تقطع الكوسة نصفين بالطول وتفرغ من القلب ويرش عليها رشة ملح وتقلي نصف قلية في الزيت وتترك علي مناديل المطبخ ونبدأ بتعصيج اللحمة المفرومة بالطريقة المعتادة ونبدأ نحشي قوارب الكوسة باللحمة المعصجة المقلبة بقليل من الفلفل الألوان المكعبات الصغيرة ونبدأ بتحضير البشاميل بالخلاط كما وضحنا بالحلقة، ثم يسكب البشاميل علي قوارب الكوسة مع رشة جبنة موتزاريلا وندخلها الفرن تحت الشواية فقط حتي تأخذ اللون الدهبي، وصحتين وهنا.