تعد كيك براونيز من إحدى الحلويات المحببة لدى القلوب، تميز المطبخ الأمريكى فى تحضيرها، لأنها سهلة التحضير ولذيذة للغايا، تقدم فى المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد.

مقادير كيك براونيز

• كوب و ربع سكر ٣٠٠ غ.
• ربع كوب ماء ٦٠ غ.
• ٦٠ غ شوكولا مبشورة او قطع صغيرة جدا.
• ثلاث ارباع كوب دقيق ١١٠ غ.
• ثلث كوب كاكاو ٤٠ غ.
• ربع ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
• رشة ملح.
• بيضتين حجم كبير.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب تشوكلت شيبس.

طريقة إعداد براونيز

نشغل الفرن على ١٨٠ من الأسفل فقط، نضع ورق زبدة في طبق بايركس مقاس ٢٠ ب ٢٠ و ندهن القالب زيت و نضع ورق الزبدة ليثبت ثم ندهن ورق الزبدة، نخلط الدقيق مع الكاكاو المنخول و البيكينغ باودر و رشة ملح
نخفق البيض مع الفانيليا، نضع الماء مع السكر و الشوكولا في طنجرة صغيرة على نار وسط و نستمر بالتقليب لتذوب الشوكولا نبعدها عن النار، نضيف لمزيج الدقيق الزيت و نخفق بمضرب بيض يدوي مع إضافة البيض و نقلب ليختلطوا و نقوم باضافة مزيج الشوكولا و نضيف التشوكلت شيبس و نقلب ليمتزجوا فقط و لا نبالغ بالخلط لكي لا تصبح نتيجة البراونيز قاسية.

نصب المزيج في طبق البايركس و تدخل الفرن المحمي مسبقا لمدة، ٢٥ الى ٣٥ دقيقة حتى ندخل عود خشبي في المنتصف و يخرج العود به قطع رطبة، المبالغة بخبز البراونيز ستجعله يتحول لقوام جاف و مشابه لكيك جاف
نخرج البراونيز من الفرن و تترك لتبرد و تصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم تحرر من الطبق و نخرجها بورق الزبدة الى سطح مستوي و تقطع مكعبات.

ملاحظة
تحفظ بعد ان تبرد تماما في علبة محكمة الأغلاق عدة أيام أو يمكن حفظها في الثلاجة مدة أطول.
طعمها يصبح أجمل ثاني يوم أو على الأقل بعد خبزها ب ست ساعات عندما تكون بردت تماما و تماسكت.