مقادير جلاش باللحمة المفرومة

• جلاش.
  
• سمنة سايحه.
  

حشوة الجلاش باللحمة:

• بصلة كبيرة مفرومة.
  
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
  
• ملعقة صغيرة بهار.
  
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  
• ملعقة صغيرة ملح.

llvjh:

• كوب حليب.
  
• بيضة.
  
• فلفل أسود.
  
• ملح.

طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة

نقوم بتحضير الحشوة و ذلك بتشويح البصل ثم اللحمة و التوابل حتى النضج، ندهن الصينية بالسمنه و نضع ورقتين جلاش ثم ندهن و نضع ورقة أو اثنين لتصبح من خمس إلى سبع ورقات حسب الرغبة و لا ندهن الطبقة الأخيرة، نضع الحشوة ثم نعيد وضع نفس العدد من الأوراق بنفس الطريقة مع دهن السمنه و لكن لا ندهن أخر طبقة، نقوم بلف الزوائد من الورق للداخل أسفل طبقات الجلاش أو من البداية كان بالإمكان قص الورق بالشكل الدائري الصينية أو المستطيل حسب شكل الصينية، نقوم بتقطيع وجه الجلاش وصولا لما قبل أخر الصينية حتى لا تتفتت اثناء محاولة قلبها، ندهن الوجه بالسمنه بعد التقطيع، نخفق البيض و الخليط و الفلفل الأسود و يصب فوق الجلاش
تدخل فرن فورا محمي مسبقا بدرجة ١٨٠ الى ٢٠٠ من الأسفل فقط أو الأسفل و الأعلى حتى يتشرب الجلاش الخليط و يقرمش و يصبح أشقر اللون، تقلب بشكل قالب على طبق او تقطع و تقدم مقطعه.

صينية جلاش باللحمة المفرومة