عمل عجينة بريوش الفهد وطريقة تحضيرة

img

البريوش يعتد من أنواع المعجنات الفرنسى، هو خبز لذيذ المذاق ومفيد وهام للجسم جدا، وعلى الرغم من مذاقة الحسن لا يمكن له أن يحل محل الخبز التقليدى، لأن تكلفة مقاديرة مرتفع عن الخبز العادى، بجانب صعوبة تناولة مع أى طعام ولكن يتم تناولة مع وجبات معينة، يحتوى خبر البريوش على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكن يحتوى على مواد عديدة هامة للجسم أهمها الدهون المشبعة والبروتين والكلوسترول والكاربوهيدرات، عادة ما يتم خبز البريوش بالفرن حوالى نصف ساعة ويأخذ حوالى ساعتين ونص من التخميرلكمية تكفى من أربع إلى ستة أفراد من أسرتك أو ضيوفك وسوف نقدم وصفة بشكل جميل لعمل خبز البريوش وهى بريوش الفهد على شكل قدم الفهد.

مكونات بريوش الفهد

  • 450 دقيق.
  • 250 لبن.
  • 2 معلقة ك زبدة.
  • 2 معلقة كبيرة كاكاو خام.
  • 1 معلقة كبيرة نشا.
  • 1 معلقة كبيرة خميرة فورية.
  • 70 سكر.
  • رشة ملح.
  • فانيليا.

طريقة صنع بريوش الفهد

نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم..

نضع الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح في بولة غويطة ونقبلهم كويس وننزل بالزبدة ونخلط جميع المكونات جيدا ثم ننزل باللبن بالتدريج حتي تلم العجينة وتكون عجينة ناعمة، نتركها تختمر ويتضاعف حجمها ثم نقسمها نصفين ونضع علي نصف منهم الكاكاو، ونبدأ بتشكيل العجينة كور متوسطة الحجم ونفرد الكورة البيضاء بالنشابة شكل بيضاوي ونشكل العجينة البني رول ونضعه بداخل العجينة البيضاء ونقفل عليها الأطراف ونلفها رول كما وضحنا بالحلقة، ونحضر قالب مربع وندهنه زيت ونرص فيه الرولات فوق بعضها كما وضحنا بالحلقة، ونضعه في فرن مسبق التشغيل علي 180 لمدة 25 دقيقة أو حتي يصل لللون المطلوب، ونخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نقطعه شرايح ويمكن تزيين الوجه بالشكولاتة أو الكراميل وصحتين وهنا.

بريوش الفهد بالكاكاو

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً