تنوعت أنواع وأصناف البسكويت التى يمكنك صنعها بالمنزل من قبل ربة البيت لأسرتها وفي مختلف المناسبات، فهناك نوعان من البسكويت الحلو أو البسكويت الحادق، فأنواع الحلو منها البسكويت بالشوفان أو بسكويت جوز الهند أو اللبن أو الشيكولاتة وأيضا بنكهات المكسرات أو البسكويت المحشو بالمربى أو الكاستر أو غيرها من الأنواع المحلاة، أما عن أنواع الحادق منها بسكويت سادة بالملح أو بسكويت الجبنة الفيتا كما سنبين طريقة التحضير والمقادير الوصفة الاصلية على طريقة الشيف سارة عبد السلام كما سنين فى الفيديو أسفل المقال لتشاهدى طريقة التحضير بالخطوات.

مقادير  بسكويت الجبنة الفيتا

• ٢٥٠ جم جبنه فيتا.
• ٢٠٠ جم زبده في حرارة الغرفه أو سمنه.
• ٣ كوب دقيق.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة زعتر جاف.

لدهن وجه البسكويت:

• بيضه.
• ملعقة كبيرة حليب.
• رشة جوزة الطيب.
• رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير البسكويت

في العجانة أو بمضرب البيض الكهربائي أو بملعقة خشبيه تضرب الزبده مع الجبنه الفيتا والزعتر حتى يمتزجون تماماً ، يخلط البيكنج بودر والملح مع الدقيق ويضاف الخليط على خليط الزبده، يضرب الخليط ضرب مستمر حتى يمتزج تماماً وتتشكل عجينه متماسكة لا تلتصق باليد، تفرد العجينه بالنشابه على سطح نظيف مرشوش بالدقيق حتى لا تلصق العجينة، تقطع العجينة بقطاعات البسكويت وترص على صينية خبز، تخلط البيضة مع الحليب ورشة جوزة الطيب وفلفل أسود، يدهن وجه البسكويت بخليط البيض ومن ثم يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى ينضج ويحمر الوجه، يترك البسكويت ليبرد تماماً قبل نقله من صينية الخبز، من الممكن إضافة أي توابل أو أعشاب على عجينة البسكويت كالينسون وغيرها من التوابل.

عمل بسكويت حادق بالجبنة الفيتا