طريقة تحضير الزلابية المقرمشة

img

الشباكية أو الزلابية هى نوع من أنواع الحلويات المنتشرة والمشهورة فى العالم العربى، تقدم فى المناسبات والحفلات واعياد الميلاد، خاص يتم تحضيرها فى شهر رمضان الكريم، تشتهر بلاد المغرب ومصر وايضا العراق، لم يعرف لحد الأن لماذا  سميت بازلابية هناك من قال ان صانعها يدعى زرياب لهذا سميت بهذا الأسم، بينما يوجد أقاويل أخرى حاول أن كان هناك طباخ ماهر لدى احد المماليك فطلب المالك منة أن يحضر له حلوى ولكن لم يجد الطاهى غير الدقيق والسكر والزيت فقام بصنع الحلوى وعندما قدمها للملك كان شكلها غريب فقال للمالك “عفوا سيدى زلى بى” ومن هنا انطلق الأسم عليها وسمين الزلى أو الزلابية، بالرغم من خطوات عمل الزلابية بسيطة وسهلة الا هناك البعض لايجيد طهيها بطريقة صحيحة وتفسد الوصفة منهم، لذلك حرصنا سيدتى على تقديم الزلابية المقرمشة ، كل ما عليكى اتباع الخطوات والمكونات وستحصل عليها مقرمشة ولذيذة.

مقادير الزلابية المقرمشة

     الشربات :
  • كيلو سكر.
  • نصف لتر ماية.
  • عصير ليمونة.
  • نصف كوب سكر كلوكوز.

  عجينة  الزلابية المقرمشة

  • معلقة كبيرة خميرة.
  • معلقة كبيرة من الشربات.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • زيت للقلي ربع كوب دقيق.
  • نشأ.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

أولا لعمل الشربات:

يوضع السكر مع الماء علي النار دون أن يقلب وبعد أن يغلي يوضع عصير الليمونة،  وبعد 7 دقائق يوضع سكر كلوكوز ويقلب وترفع من علي النار وتترك تهداء لمده 4 ساعات.

ثانيا لعمل العجينة:

تخلط المكونات جيدا وتخلط جيدا زى ما شوفتو في الحلقة، التقطيع لازم معلقة بها زيت تقطع، والتسوية تسواء نصف سواء ثم تعاد للزيت مرة أخرى عشات تكون مقرمشة، وأوعو تنسوا لازم الشربات يكون بارد
بألف هنا.

كيفية صنع زلابية مقرمشة

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً