وجبات الدجاج المتنوعة من ألذ وأشهى الأطباق، التى لايمكن الاستغناء عنها بحياة الاشخاص، تختلف طرق تجهيز الدجاج بطرق عدة ومختلفة حسب كل خلطة،فهناك من يفعل الدجاج بالفرن او اضافة الخضروات بالدجاج له فوائد عدة للأشخاص فينصح الأطباء بتناول الفراخ لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات التى يحتاجها الإنسان ، كما يحمي الجسم من الإصابة، كما انة يحمى العظام من الإصابة بهشاشة العظام بارتفاع ضغط الدم ، يمنع الاصابة بأمراض فقر الدم والضعف والانيميا يحمى الجسم من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة، يحافظ على مرونة الجلد وإعطائه الترطيب يحفز الخلايا الموجودة بالمخ فهنا سنقدم وجبة دجاج مدمس على الطريقة الصينية الأصلية.

مكونات دجاج مدمس بالطريقة الصينية

• ٥ أوراك دجاج (الورك بالجلد والعضم بس بدون الدبوس).
• كوب دقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ٢ فلفل أحمر حار مفروم.
• نصف كوب بصل أخضر شرائح.
• ٢ ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مفروم.
• نصف كوب صوص صويا.
• ربع كوب خل.
• ٢ كوب مرقة دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة قرفه.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ملعقة صغيرة كبابة صيني.
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت سمسم.
• نصف كوب سمسم.

طريقة التحضير الدجاج المدمس الصينى

تعفر أوراك الدجاج بالدقيق وتحمر في الزيت حتى تحصل على لون ذهبي فاتح،ترفع قطع الدجاج من إناء الطهي وفي يشوح مكانها الثوم مع الفلفل الحار والجنزبيل والبصل الأخضر،يضاف السمسم ويشوح مع المكونات حتى يحصل على لون ذهبي ومن ثم يضاف صوص الصويا والخل والمرقه وكل التوابل ويترك الصوص ليغلي. تضاف قطع الدجاج مره أخرى وتترك لتنضج في الصوص على نار متوسطة،يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض.