تختلف طرق تحضير كب الكيك من حيث العجن وطريقة التحضير أيضا اختلاف النكهات فى صنع الكب كيك، فهناك الكثير من النكهات التي يمكنك استخدامها فى تجهيز أطباق الكيك المتميزة، منها كب كيك الشوكولاتة والفراولة والفانيليا والكريمة، وهنا سوف نذكر طريقة الكب كيك بموس الشوكولاتة.

مقادير كب كيك الشوكولاتة السريع

• كوب و ربع دقيق.
• ربع كوب كاكاو.
•  نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
•  رشة ملح.
•  نصف ملعقة صغيرة بيكينغ صودا.
• كوب سكر.
• ثلث كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بيضة.
• نصف كوب ماء مغلي.

طريقة عمل الكب كيك:

 لتحضير الكب كيك يمكن إستعمال مضرب بيض كهربائي أو خلاط عصير كوكتيل، يخلط الدقيق و الكاكاو المنخول و البيكينغ باودر و البيكنج صودا و الملح و يتركوا جانبا،يضرب البيض مع السكر و الفانيليا و الحليب ثم نضيف عصير الليمون و نضرب دقيقتين، ثم نضيف الزيت و نستمر بالضرب حتى يذوب السكر، نضيف المواد الجافة و نقلبهم يختلطوا، نذيب القهوة السريعة الذوبان في ماء مغلي و يصب فورا فوق مزيج الكيك ويقلب ليتجانسوا تماما،يصب المزيج في أوراق الكب كيك في الصينية و نترك ١سم تقريبا فارغ، تخبز بفرن محمي مسبقا بدرجة ١٨٠ من الأسفل فقط مدة ربع ساعه،تترك لتبرد و يمكن تزينها بكريما أو موس شوكولا بسيط.

الكريما

موس شوكولا بسيط:
المقادير:

• نصف كوب ماء مغلي.
• أربع ملاعق كبار كاكاو.
• كوب و نصف كريما شانتي خام.
• كوب حليب سائل بارد جدا.
• كوب سكر بودرة منخول.
• ٢٥٠ غ شوكولا مقطعة قطع صغيرة.

تحضير موس الشيكولاتة  البسيط:

نذيب الكاكاو في الماء المغلي و يصفى جيدا بمصفى و يدخل فريزر ليبرد تماما،نضع الحليب و الكاكاو الذي برد مع الكريما شانتي الخام و نضرب بمضرب بيض كهربائي لتتماسك تماما،نضيف السمر بودرة المنخول و نضرب
نسيح الشوكولا على حمام ماء مغلي و نحافظ عليها ساخنه،الأن نأخذ تقريبا نصف الكريما شانتي و نضيف لها الشوكولا السايحه و نقلب بسرعة حتى لا تبرد و تتحول لقطع بل يحب أن تمتزج بالكريما،نخلط معها باقي الكريما شانتي و يفضل ضربهم مرة أخرى بالمضرب الكهربائي،أصبحت الموس البسيط جاهز للحشو و التغليف.

كب كيك الشوكولاتة بالصوص