تعتبر البسبوسة من أبرز الحلويات الشرقية التى تمتاز بنكهاتها اللذيذة والطيبة بجانب قوامها الطرى الهش، يمكن تحضير البسبوسة بحشوات عديدة ومختلفة، فمن الممكن تحضير البسبوسة وأضاف العسل فقط أو بجوز الهند أو بالمهلبية والقشدة يتم تحضير البسبوسة بكثرة فى شهر رمضان نظرا لأنها تعطي الجسم الطاقة والحيوية، وهنا سنعرض مكونات وطريقة عمل البسبوسة بالكريمة ونزينها الزبيب الأسود ويمكن إضافة بعض المكسرات على السطح.

تحضير البسبوسة بالكريمة

المقادير

• 150 مللي لبن.
• 150 جرام سمنة بلدى.
• 200 جرام سكر.
• نصف كيلو سميد بسبوسة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• 25 جرام جوز هند.
• 50 جرام لوز.

للتزين:

• 50 جرام زبيب أسود.
• 50 جرام فروت مكسرة.

الشربات:

• نصف كيلو سكر.
• نصف لتر ماية.
• عصير ليمونة.

الكريمة:

• نصف لتر لبن.
• 50 جرام نشا.
• نصف كوب جبنة موتزاريلا.

طريقة صنع حلوى البسبوسة بالكريمة

تحضير الكريمة نضع اللبن والنشا والجبنة الموتزاريلا يوضع علي النار حتي تأخذ الشكل الكريمي.

البسبوسة:

نبدا بتسخين اللبن ونضع عليه السمنة وأول ما يبقو دافين نضع عليهم السكر ونبدا بخلط المكونات لمده 5 دقائق لغاية لما يصبح الخليط زى الكريمة السائلة، نخلص نصف كيلو سميد البسبوسة وعليهم جوز الهند والبيكينج بودر ونخلط النواشف جيدا ثم نضعها على السوائل ويخلط جيدا باليد، تدهن الصينية معلقة سمنة ومعلقة طحينة عشان لونها وكمان الترميلة نضع نصف الكمية ثم نضع الكريمة، ونضع بعدها باقي كمية البسبوسة واوعي تنسي تخبطي الصينية 3 مرات عشان البسبوسة تتفرد صح في الصينية، تدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ووقت دخول الفرن نكون نجهز الشربات نضع السكر على المايه علي النار واول ما يغلو ننزل بالعصير الليمونة، متنسوش أول ما تخرج البسبوسة من الفرن نضع الشربات وهو سخن.

البسبوسة بحشوة الكريمة