تعد أطباق اللحمة من الأطباق الرئيسة المفضلة لدى البعض من الاشخاص، تستخرج اللحوم من العجل أو الخروف وغيرها من المواشى وهنا سنتحدث عن قطعة مين من لحم العجل وهي عرق اللحمة وسوف نقدم العرق بطريقة شهية ولذيذة للغاية للاستفادة منها في المناسبات الكبيرة والعزومات وهى عمل عرق لحمة بالخضار والمكسرات بطريقة مميزة وبسيطة وسهلة التحضير بجانب شكلها الجذاب.

المقادير لعمل عرق لحمة بالخضار والمكسرات

• 1 عرق لحمة متوسط أو حسب الرغبة. 
  
• 1 كوب بسلة.
  
• 1 كوب جزر.
  
• 1 كوب فلفل ألوان مكعبات صغيرة.
  
• 2 بصلة مفرومة خشن.
  
• 2 فص ثوم مفروم.
  
• 1 كوب مكسرات مشكلة محمصة.
  
• 2 معلقة كبيرة سمنة الشمس الذهبية.
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت حلوة.
• ملح، فلفل أسود.
  
• جوزة الطيب.
  
• ملعقة ثوم بودر.
• بصل بودر.
  
• كاري.
  
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة تحضير عرق اللحمة المحشو بالخضار

نحضر العرق و نغسله جيدا ثم نفتحه من الجنب كما وضحنا بالحلقة ونفرغه ونبدأ نحضر الحشوة، طاسة بها سمنة وننزل عليها البصل والبسلة والجزر والفلفل الألوان و نشوح مع ملح وفلفل أسود ونتركها تبرد قليلا ثم نحشي بها العرق، ثم نحضر طاسة كبيرة ونضع بها سمنة وزيت وعليها ملح وفلفل اسود ثم ننزل بالعرق ونعطيه صدمة من جميع الجوانب ثم نضعها طاجن به شرائح طماطم وبصل وفلفل و1 كوب ماء او مرقة ونغطيه بفويل ونضعه بالفرن لمدة ساعة ونص ثم نرفع الفويل ونختبر نضج اللحم بالسكين وعندما يصل لدرجة النضج المطلوبة ندهنه بصلصة الطماطم المتبلة بالملح والفلفل الأسود والزيت وندخله الفرن تحت الشواية لمدة دقائق مع متابعة اللون المطلوب المستحب ويقدم هذا الطبق مع الأرز البسمتى الأصفر وصحتين وعافية.

عرق اللحمة محشى بالخضار والمكسرات

لمشاهدة الطريقة والمكونات على اليوتيوب اضغط هنا