تجهيز ساندوتش توست اللازانيا

• توست أبيض.
  
• ٢ كوب جبنة تشيدر صفراء مبشورة.
  
• ٢ كوب جبنة موتزاريلا.
  
• نصف كوب جبنة رومي مبشورة.

لعمل الحشوة

• ٥٠٠ جم لحمة مفرومة.
• ٢ بصلة مفرومة.
• نصف كوب جزر مفروم.
• نصف كوب كرفس فرنساوى مفروم (بدون الورق).
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ٢ ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة.
• نصف كوب مرقة لحمة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون.

لعمل صوص البشاميل

• لتر حليب.
• ٥ ملعقة كبيرة دقيق.
• ٥ ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• بيضه.

طريقة تحضير توست اللازانيا

لعمل الحشوة يشوح البصل في زيت الزيتون ويضاف له الجزر والكرفس، تشوح المكونات حتى تذبل ومن ثم تضاف اللحمة المفرومة والثوم وكل التوابل، يترك الخليط ويشوح على النار وتنضج اللحمة ومن ثم تضاف الصلصة وتشوح سريعاً، تضاف المرقه ويترك الخليط على النار حتى يتشرب المرقه تماماً. ترفع الخلطة من على النار وتترك لتبرد.

لعمل البشاميل تذاب الزبده على النار ويقلب معها الدقيق، يشوح الدقيق سريعاً بدون تغيير في اللون، يضاف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر وتضاف التوابل، يقلب البشاميل بإستمرار حتى يغلي ويتكثف، يرفع البشاميل من على النار ويترك ليهدأ، تقلب البيضه وتضاف للبشاميل مع التقليب حتى تمتزج تماماً.

تخلط كل الجبن معاً وتترك جانباً.

تجميع الطبق تحضر صينية كبيرة مدهونة بالزيت، ترص شرائح التوست مع ترك مسافه بسيطه بين كل شريحة والأخرى، تغطى كل شريحة توست بخلطة اللحمة المفرومة ويضاف فوقها بعض الجبنه، تضاف شريحة ثانية من التوست وتغطى بحشوة اللحمة المفرومة وبعض الجبن، يغطى الوجه بشريحة توست نهائية، يغطى الوجه بصوص البشاميل والجبن ويخبز الطبق في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يحمر الوجه وتسيح الجبن.

 توست اللازانيا