طريقة عمل حلوى الباباز

img

يعد حلوى الباباز من أحلى وألذ الحلويات المنتشرة فى الدول العربية والدول الأوربية، يتم تحضير الوصفة عن طريق عمل كيكة اسفنجية ويتم سقيها فى السيرب، هى طريقة جديدة ومتنوعة لتحضير الباباز نعرضها عليكم من خلال السطور القادمة بالمقادير وطريقة التحضير.

مكونات عمل حلوى الباباز

  • نصف ك دقيق.
  • ٣بيضه.
  • كُوب ماء.
  • ملعقه خميره.
  • ملعقة ونصف سكر.
  • نصف ملعقة ص ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتين سمن سايح.
  • كُوب كريمه شانتيه.
  • ملعقتين مربى مشمش.
  • فواكه طازجة للزينة.

السيرب:

  • ٢كوب ماء.
  • ٢كوب سكر عود قرفة.
  • عصير ليمونه.
  • شرائح برتقال.

طريقة صنع الباباز

تضاف مكونات العجين دقيق، بيضة، خميرة، سكر، ملح،ماء ويضرب العجين جيدا بالمضرب الكف أو براحة اليد حتي تتكون عجينه ملساء لها عرق شديد ونمط جيدا، تضاف السمن السايح وتقلب، تترك ربع ساعه مغطاه توضع في قوالب مدهونه بالسمن، وتغطى لتخمر للضعف تسوي علي حراره ١٧٥ لمده ٢٥ق او حتي يصبح لونها بني فاتح
تترك لتبرد جيد.

نجهز السيرب:

بوضع كل المكونات ماعدا قشر البرتقال يوضع مع بداية الغليان، توضع حبات الباباز فيه حتي تطري جيدا، وتنشل على صينية حتى تبرد تماما وتوضع في الثلاجه لضمان تماسكها، يدهن الوجه بفرشاة مربي وتجمل من المنتصف بالكريمه، بعد شق حبات الباباز الكبيرة ثم تزين بالفواكه الفريش بالهنا والشفا.

كيفية تحضير الباباز

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً