أفضل طريقة لعمل صينية كفتة الحمص بالمنزل

img

الكفتة من المعروف عنها أن يتم تحضيرها عن طريق اللحمة المفرومة أو الدجاج، ولكن هنا سنقدم طبق كفتة بطريقة مختلفة ولذيذة وهى كفتة الحمص ، والحمص مشهور بصفاته المتنوعة حيث يدخل فى عمل طحينة الحمص أو بليلة وغيرها من الأطباق يمتاز هذا الطبق بالسهولة فى التحضير وإعداد الوصفة، ويتمتع بطعم ومذاق جيد، كما أنها تحتوى على تشكيلة متنوعة من الخضروات والبهارات العطرة التي تميز الطبقة تقدم هذه الوصفة جانب السلطات الطازجة مع صوص الطماطم الحار حسب الرغبة

صينية كفتة الحمص

  • ٢ بصلة جوليان.
  • ٢ فلفل رومي جوليان.
  • ٢ فلفل ألوان جوليان.
  • ٦ فص ثوم شرائح.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت نباتي.

مقادير كفتة الحمص

  • نصف كيلو حمص.
  • ٢ بصلة مفرومة.
  • ٣ عود كرفس مفروم ناعم.
  • ٢ جزر مبشور.
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم.
  • ٦ فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة زعتر جاف.
  • ٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ٢ ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بقسماط.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير لصينية كفتة الحمص


ينقع الحمص في الماء البارد ليلة يوم كامل ثم يسلق في ماء غزير بدون إضافة أي ملح حتى ينضج تماما، في الكبة يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم يفرم الخليط، يضاف الحمص المسلوق بعد أن يبرد تماما وتضاف مل التوابل والمكونات المتبقية و يفرم الخليط حتى ينعم تماما، يضاف البقسماط ويعجن باليد مع خليط الكفتة حتى تتماسك، تشكل الكفتة بأي شكل حسب الرغبة، في صينية يضاف البصل والفلفل والثوم ويتبل بالملح والفلفل ويضاف إليه الزيت، ترص حبات الكفتة فوق الخضروات وتدهن بالزيت، تطهى في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتم النضج.

عمل صينية الكفتة الحمص

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً