بيتزا الشمس سميت بهذا الأسم لأنها تصنع على شكل الشمس الصفراء اللون، وتعود أصول صنع البيتزا الى المطبخ الإيطالى ومن بعدها انتشرت فى جميع الدول فى الوطن ، ومن أهم عوامل نجاح البيتزا هو تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة قبل وضع البيتزا بداخله أيضا إختيار الدقيق الجيد للعجينة، وعدم وضع حشوات على سطح البيتزا كثيرة لأنها تجعل العجينة ترهق.

بيتزا الشمس مقاديرها وطريقة عملها

عجينه الخلاط

• ٢ كوب جبنه فيتا.
• ٢ كوب من الزيتون شرائح.
• كوب جبنة موتزاريلا.
• سبانخ.

الطريقة :
تدهن الصينيه مسحه زيت.
تقسم العجينة إلى نصفين متساويين.
فرد العجين بالنشابة و توضع الطبقه الأولي في الصينيه.
تخلط مكونات الحشوه ( الجبنه الفيتا والسبانخ و الزيتون و الجبنة الموتزاريلا ) و توضع كما هو بالشكل.
توضع الطبقه الأخري من العجين و تقطع كما هو موضح بالصور.
تدهن العجينة من الخارج بصفار البيض مضروب بقليل من الفلفل الأسود و يرش عليها السمسم أو حبة البركه و تدخل الفرن علي درجه حراره عاليه في الوسط .

طريقة عمل بيتزا دوار الشمس

المقادير :

• ٢ كوب و نصف دقيق.
• علبه زبادي
• ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زيت.
• ٣ ملاعق كبيرة سكر.
• ذره ملح.

الطريقة:
في الخلاط نضع الخميره و محسن الخبز ( أو البيكنج بودر ) و السكر و الزبادي و الزيت و يخلط الخليط جيدا حتى يتماسك.
يضاف الملح إلى الدقيق و يضاف اليهم الخليط ويعجن جيدا.
يوضع في اناء مرشوش بالدقيق يغطي و يترك ساعتين علي الأقل يخمر جيدا.

بيتزا دوار الشمس على طريقة الشيف هالة فهمى